从田间到舌尖的产业升级

冬闲人不闲，田间的山楂虽早已收获完毕，但在位于绛县南樊镇的山西伯瑞毅涵农业科技有限公司里，依然热火朝天。

冻干车间里，工作人员统一身着工作服，熟练操作设备，将原料送入机器，轰鸣的设备运转声中，山楂、苹果等农产品，正经过低温真空冻干处理，变成带有高附加值的产品。不仅如此，公司从原料入库、预处理、到冻干成品出库，多种工序紧扣现代化加工、智能化生产，彰显出绛县山楂产业正加快转型。

龙头项目引领产业升级

当前，绛县农业农村局以伯瑞毅涵农产品精深加工项目为抓手，力求推动全县山楂产业由传统种植向精深加工、规模化、现代化发展转型。

伯瑞毅涵公司成立于2024年4月，占地52亩，承担着全县山楂产业升级的重要任务，致力于农产品加工、冷冻冷藏以及产品保鲜技术的研发与应用。一期工程已于2025年1月竣工投产，包括冻干生产车间、4条FD冻干生产线、冷库及污水处理站，总投资4000余万元。二期工程总投资5200万元，建设现代化山楂果脯、果汁及休闲食品生产线，在南樊镇打造标准化山楂种植基地，并依托互联网的赋能和“绛山红”品牌拓展国内外市场，进一步推动一二三产融合，项目预计明年年底竣工投产。

农产品精深加工项目是绛县推进大健康产业发展一项重要工作。“选择伯瑞毅涵这个农产品精深加工项目，是因为它具备三大优势：产业带动力强、技术工艺先进、市场拓展潜力大。”绛县农业农村局党组书记、局长陈刚武表示。伯瑞毅涵项目以“公司+基地+农户”的利益共同体模式为核心，通过与本地果农签订长期合作协议，实现原料稳定供应，带动农民增收，形成从种植到加工再到销售的完整产业链条。

据了解，为了保障项目顺利落地，绛县农业农村局做了三方面的工作。常态化调度机制：局长定期到项目现场调研，分管领导每半个月召开一次协调会，确保建设进度顺利推进；践行“干在当下、干在实处”要求：企业遇到困难问题，局里第一时间响应，多部门协同处理重大问题，确保项目推进不延误；全周期服务保障：分管副局长全程帮办代办项目手续，并协调供水、供电、供气及排污设施，确保企业建设顺利。

“通过龙头企业引领、科技创新和模式升级，我们希望让每一颗山楂都能从田间走到舌尖，实现农民增收、产业增效，也让绛县的山楂产业真正走向现代化、走向更广阔的市场。”陈刚武说道。

“一品多能”放大山楂价值

伯瑞毅涵公司项目的落地，让绛县山楂的附加值得以提升。那么，“一颗山楂”的价值链如何被大大拉长？现在我市许多山楂相关公司采用真空低温冻干工艺，伯瑞毅涵公司也不例外。这项工艺的核心，是在零下40℃左右将水分迅速冻结，再通过真空升华让冰晶直接转化为水蒸气，从而最大程度保留果品的原色原味与营养成分。伯瑞毅涵公司当前可将山楂加工冻干山楂糖葫芦等，年可处理新鲜山楂约1万吨，下一步还将把山楂加工品向果汁、休闲零食等方向延伸，真正做到“一品多能”。另外，公司还可加工苹果、草莓、桃、杏等水果。

如今，伯瑞毅涵的冻干制品已陆续进入省内外大型商超、健康零食连锁店和多个电商平台。通过企业的订单农业模式，加上精深加工拉动的产品附加值提升，果农的山楂收购价普遍提高。

南樊镇党委书记王宏说：“农民不仅能把果子卖了，还能加入基地务工，收入来源也有了保障。目前企业岗位涵盖车间操作、仓储管理、质检、包装等多个工种，让周边群众在家门口就能有稳定工作，每月能拿上数千元工资。”

对于未来的发展，陈刚武希望通过项目的发展带动绛县的相关产业走向更高层级。绛县农业农村局“十五五”期间也将以“两特四优”产业为主线，全面推动农业走向健康化、品牌化和数字化。包括虹鳟鱼、山楂、樱桃、草莓、中药材等在内的重点产业，都将依托科技创新、品牌打造等进一步提升竞争力。

“我们接下来的工作重点主要从以下几方面进行：一是转变政府职能，从企业找我们变为我们找企业，主动到企业调研、现场办公，解决企业急难愁盼问题；二是落实扶持政策，全面执行《支持农产品精深加工业高质量发展若干政策措施》，推动现有企业转型升级、做大做强；三是打造特色品牌，组织农业新型经营主体参加丰收节、农博会、专题培训，引导‘农字号’经营者更新观念，推动农业走大健康之路；四是强化招商引资，围绕现代农业制作《现代农业招商引资手册》，广泛宣传招商并做好跟踪服务，确保项目落地投产；五是提升科技水平，依托产业研究院，提高农业种植和农产品精深加工科技含量，增强种植户和经营主体的科学发展能力，让‘两特四优’产业走上大健康发展的阳光大道。”陈刚武介绍。

如今的绛县，致力于农业高质量发展的企业还有很多，如‌山西维之王食品有限公司‌、‌山西康园泰农业股份有限公司‌、‌山西新鑫食品有限公司等，经过县委、县政府培育扶持，凭借科技创新、产业升级，让山楂、药材、樱桃、草莓等农产品走出绛县、走向全国。

记者 李 岩