绛县第二届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛开幕

本报讯（特约通讯员 张广瑞 通讯员 杨银军）12月17日，由绛县县委、县人民政府举办的第二届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛拉开帷幕。

此次大赛为期3天，聚焦六大绛县地标美食，设置刀工、火候、口感、形象搭配、安全卫生五大核心竞赛维度，既考核选手对传统风味的传承能力，也鼓励烹饪技法与原料搭配的创新突破。

来自当地18家餐饮企业（个体）的参赛选手同台竞技，争夺一等奖一名、二等奖两名、三等奖3名及优秀奖等荣誉。大赛特别增设网络最佳人气奖，通过线上投票拓宽群众参与渠道，进一步扩大赛事影响力。

这次大赛是对绛县餐饮行业技艺水平的一次集中展示。赛事以美食为媒，不仅能挖掘、培育一批技艺精湛的餐饮人才，推动本土特色食材产业链延伸，更能擦亮绛县美食文化名片，以餐饮产业的繁荣发展激活县域消费市场、赋能文商融合发展。