盐湖区五洲芳华小区餐厅：一餐食烹出幸福滋味

“鲜采食材、亲民价格，让舌尖上的邂逅成为最温暖的相逢。”“做美好邻里的治愈餐桌。”“把幸福装进每一道菜里。”11月15日，盐湖区姚孟街道五洲观澜社区五洲芳华小区餐厅开门迎客，餐厅运行以来，受到了业主的点赞、好评。11月24日中午，记者来到该餐厅，感受一餐饭带给居民的微幸福。

餐饭暖胃暖心

当天，临近饭点，餐厅内逐渐热闹起来。餐台上一字摆着琳琅满目的饭菜，居民们有序点餐，宽敞明亮的餐厅里座无虚席，大显示屏上播放着厨师做饭做菜的画面，欢声笑语与饭菜香气交织，构成一幅暖意融融的画面。

“我忙工作，顾不上做饭，家门口开了餐厅，可是帮了我大忙了。”

“以前做饭发愁，现在不出小区就能吃上热乎饭，味道好还实惠！”

“多打一点菜，米饭少一点。”六旬老人杨阿姨接过盛满饭菜的餐盘，寻了个位子坐下。清炒时蔬脆嫩爽口、炒肉软糯入味，几口热饭下肚，杨阿姨眉眼带笑：“家常味道，咸淡刚好，合我胃口。”

“我来小区送快递，就近在餐厅吃个饭，实惠又方便。”

记者看到，来社区餐厅就餐的人有居民、员工、快递小哥等，说起餐厅的饭菜，大家纷纷点赞。

菜品丰富 价格优惠

在饭菜档口区，记者看到，小碗菜、经典荤菜、特色菜等8个档口涵盖了本地特色饭菜和有代表性的美食，小碗菜自选则方便就餐者选择。

餐厅负责人樊梦博介绍，从就餐时段安排到饭菜品种等，每一处细节都满足居民多样化需求。餐厅的开餐时间是中午11:30到下午1:30，下午5:30到晚上7:30；小碗菜品每日保持25种～30种；主食有农家手擀面、手工饺子、油饼、肉夹馍、馒头、米饭等；特色菜有卤味、羊肉泡、麻辣烫、铜火锅等；经典荤菜有宫保鸡丁、酸豆角炒肉、红烧肉、青椒回锅肉等；时令素菜有清炒西葫芦、蒜蓉油麦等；汤品有小米粥、紫菜蛋花汤等。

“总之，多种菜品满足居民不同口味需求。厨师会随季节推出时令菜，每周会根据季节变化和居民的建议，动态更新约30%的菜品，确保口味常新。”

据了解，餐厅的餐饭价格低于市场同等产品。“目前小区业主一律8.8折，其他小区居民、附近上班族等也可以过来就餐，价格统一低于市场价10%”。

满足多元化需求

社区食堂的诞生，源于五洲观澜社区工作人员和五洲芳华小区物业人员的细致走访和耐心倾听。“年轻人生活节奏快，顾不上做饭；老年人没有精力做饭。”如何破解居民“吃饭难、吃饭愁”的问题？经过社区指导、五洲房产集团支持、五洲芳华小区物业实施，餐厅在几个月的精心筹备后开门迎客。

该餐厅采用“小碗菜自选+特色档口+多元场景服务”的经营模式，兼顾高频快餐需求与低频宴请需求，同时联动房产+物业，为业主提供就餐服务。

餐厅还提供生日派对、搬家宴、送餐上门等服务，需求者可提前1天～3天通过业主微信群或电话预约，明确宴席类型、人数、预算及特殊需求（如生日蛋糕、布置风格），后厨会根据需求定制菜单，前厅则确认场地布置与服务细节，并提前1天与客户核对；宴席前两小时完成场地布置与食材备制，并安排服务员跟进，全程保障上菜节奏与服务质量；宴席结束后收集意见，餐厅以此完善、优化服务。

明厨亮灶保安全

餐厅把“新鲜”和“安全”放在第一位。每天早上，采购员到菜市场采购新鲜食材，选购检疫合格的肉类产品；餐食用料、制作严格执行食品安全标准；灶台、餐具严格消毒；推行“明厨亮灶”制度，对食品加工全程实时监督；社区和物业工作人员也经常来检查，以筑牢食品安全防线。

樊梦博表示，餐厅将继续以居民需求为导向，不断扩大服务覆盖面，满足更多居民的用餐需求，严把食品卫生、质量关，进一步完善服务，让“家味”成为餐厅的温暖底色，让长者的饮食更称心、年轻人的奔波更从容、孩子的成长更安心，用餐食为居民烹出幸福滋味。

记者 李爽 文图

记者感言

一餐烟火暖  幸福滋味长

五洲芳华餐厅，向我们展现了“双向奔赴”的社区治理智慧。社区、物业主动走访、倾听民情，餐厅的诞生，是回应民情的生动实践，它将“民有所呼，我有所应”落在了最日常的饮食起居上。

在这里，我们感受到的是“匠心”与“人情味”的交融。从琳琅满目、随季而变的菜品，到低于市场的亲民价格，再到延伸出的家宴、送餐等定制服务，每个细节都透露着运营者不仅在经营餐厅，更是在精心编织一张居民生活服务网。

另外，餐厅通过“明厨亮灶”和严格的食材管理，建立起与居民之间的信任纽带。

五洲芳华小区餐厅解决的不仅是“一顿饭”的问题，更在快节奏的都市生活中，构筑起人与人、家与社区之间的情感连接。

一餐食，烹出的是幸福社区的温暖滋味；一家餐厅，映照的是城市治理的为民初心。期待这样的“暖心餐桌”能在更多社区出现，让这份“家”的味道，滋养更多人的生活，汇聚成城市文明最温暖的底色。  记者 李爽