“柿”业升级 甜上加甜

初冬时节，临猗县角杯镇的空气中弥漫着甜蜜的果香。这边，电商基地里“阳丰”甜柿装箱正忙，直播间里主播现场采摘引得网友纷纷下单；那边，加工车间内“冰柿”生产线开足马力，一颗颗晶莹剔透的流心果浆产品即将发往全国。电商赋能、科技加持，传统柿子产业在当地红红火火、甜上加甜。

走进角杯镇一家电商销售甜柿发货基地，只见传送带上的橙黄色甜柿如流水般穿梭。工人们分拣、套网、装箱一气呵成，日均10万公斤的发货量让负责人笑称“机器不停人轮转”。“‘双十一’期间单日最高突破4万单，销售成绩单超出预期。”基地负责人指着直播画面介绍。

这种“田间直播”模式让甜柿成为网红水果。通过直播镜头，红绿相间的柿叶与阳光下透亮如灯笼的果实构成天然滤镜，配合主播“冰糖心、汁水足”的生动解说，临猗甜柿迅速打开全国市场。电商发展更带动包装、物流等配套产业，30余名村民实现家门口就业，小小甜柿成长为带动乡村振兴的“甜蜜产业”。

不远处的庆丰农业开发有限公司，另一场柿子“变身记”正在上演。工人们熟练地为新鲜涩柿削皮，经过脱涩、低温糖化、急速冷冻等多道工序后，原本酸涩的柿子摇身一变，成为果肉晶莹的“冰柿”。该公司总经理尚庭君现场切开产品展示：“外皮保留韧性，内里是流心果浆，口感类似冰淇淋。”这项耗时3年研发的新工艺，不仅锁住柿子天然清甜，更将货架期延长至次年4月。

“过去涩柿子只能低价卖鲜果或做成柿饼，现在冰柿每杯售价10元仍供不应求。”尚庭君透露，产品主要销往北上广等一线城市，目前订单已排至春节。通过延伸产业链、提升附加值，传统涩柿实现了价值倍增，为果农开辟了增收新渠道。

记者 付 炎 特约通讯员 罗晓庆