关沱记

关沱者，专为关圣帝君特制之祭献茶品——闫君，下关沱茶厂，解州关帝祖庙，三方共襄之举也。

闫君，关公故里河东人士，资深茶痴，犹喜普洱。生普，熟普，皆爱。什么大益、中茶，什么老班章、冰岛，还有那卡、曼松种种，款款而谈，饶有兴味，与茶味相映成趣。工作室里，茗茶陈列，茶具琳琅。茶台领地，大于办公区域。日常事务，接待来宾，多在茶台周边那一圈座椅上品茶洽谈。多少工作难题，职场纠葛，都在袅袅茶汤的热气氤氲中一一化解。其人又最具文化情怀，往来者多为当地俊彦，书画名家，文章翘楚，常邀来雅集茶叙，谈书论字，其乐融融。

闫君从小崇拜先贤关公，对关公的忠义仁勇精神，心向往之，衷心钦敬；传播关公文化，亦不遗余力，扶持助力文化活动，时有义举懿行。解州关帝祖庙每有祭祀大典，必定焚香奠酒，虔诚膜拜。平日谈及关公伟业，桃园结义，挂印封金，单刀赴会，刮骨疗毒……崇敬之情溢于言表，以致言语唏嘘，热泪潸潸。

某年关帝祖庙金秋大祭，仪式庄严，信众肃穆。祭台上置太牢之礼，主祭者酹酒祭献。闫君在台下突然心生一念：自己一介凡夫，日常享用普洱，品尝过多少人间至味，怎么不曾想到为关圣帝君敬献香茗？进而又有憬悟：武圣茶圣皆名羽，岂非有着某种因缘？于是，为敬献关老爷特制一款普洱，就在关圣神龛前笃定心愿。圈内友朋，激赏再三，雀跃声援尽形于色焉。关帝庙“掌门人”傅君闻讯，连连称善，予以支持，特许监制并在关庙专供。拳拳之心，得以回应，随即便付诸实施。两年三下云南，联手大理下关沱茶集团为合作伙伴。下关沱茶，乃百年名牌国企，如今仍然领军普洱茶业。董事长褚君，一拍即合，全力响应：闫君投入相当资金启动项目，下关方面组织团队，联合研发，创新高端品牌。几百个日日夜夜，董事长亲自指导，科研团队精心实验，而闫君则反复品鉴，积极参与。

试制经年，配方终于成型，定名“关沱”。

三方同心，大功告成。研新茗以呈瑞，制关沱而敬武圣。千年武圣，百年沱茶，云南水土，河东元素，融自然与历史于一体，淬人文与科学于一炉。关公文化为中华优秀传统文化之核心价值，下关沱茶系全国非物质文化遗产之突出代表，珠联璧合，秋水长天，相得益彰。解州关帝祖庙监制、云南大理下关沱茶（集团）股份有限公司生产、山西关沱茶文化有限公司出品——特供敬献关公的专用茶品——“关沱”，赫然面世。这是1800多年以来，关公祭祀仪式一项新的内容，是关公信俗文化新的创造，是关公故里人民对关圣帝君思念之情和敬仰之情的物化表达。从此后俎豆千秋，茶祭千秋。

时年岁在甲辰，祥龙耀宇。冬月谷旦，暖阳普照。解州关帝祖庙举行首次关沱茶祭大典，盛况空前。特制大型关沱祭品，陈列香案，供于关公神龛之前；焚香烹茶，香烟袅袅而茶烟腾腾，庄敬而隆重。著名书法大家赵玉汉题写“关沱”二字，古朴苍劲；著名文博专家杨明珠撰写祭文，文辞并茂；更为烝烝之礼收得添彩增辉之效。全场气氛肃然静穆。关帝庙祖掌门，下关沱茶总裁，以及山西关沱茶文化有限公司负责人相继致祭，全国五大关庙代表肃然敬献，200多名参会人士悉心品尝，人人称道。而“关沱”首创者闫君，则在关公神龛前躬身致礼，愿心功成，初心圆满，此心欣然。

一时之间，茶香四溢，韵满乾坤。

关沱之茶，采于滇南净土，倚苍山之巍峨，傍洱海之浩渺，经上关风浸，历下关花润；茶林郁郁，翠影接天；云雾袅袅，仙气盈盈。春露滋养，夏阳催萌，秋云呵护，冬霜历练。得天地之灵秀，集日月之精华，叶叶鲜嫩，芽芽饱满，为茶中极品。此其质之珍也。

关沱之茶，形状俗称“窝窝茶”，圆其背而虚其心，圆若满月，虚若碗臼。沱体端庄，色泽墨绿中带有褐赭，恰似青龙刀之凛凛青紫，尽显庄重之色；又似赤兔马之润润嫣红，饱含灵动之态。捧于手，只觉沉甸甸珠玉般贵重；近于鼻，顿感意绵绵悠悠之醇香。若林间清风徐来，沁人心脾；似古寺梵音入耳，爽人肺腑。此其形之珍也。

及乎冲泡，沸泉注入，热气升腾，香韵充盈。汤色莹红透亮，如琥珀凝光，又如赤玉流彩。轻啜一口，香气馥郁，让人身心安顿；品咂一番，滋味醇厚，让人烦俗尽消；齿颊间留香绵绵，回味无穷，如同沉淀的岁月，沉郁而弥久。

品关沱，不仅在茶味，而重在其敬仰关公也。想关公一生，其忠义之德，如茶之正味，纯而不染；其勇毅之风，如茶之劲道，刚而不莽。观其茶色，似日出东海，宛若关公辞曹，赤诚映天；品其茶味，似霞染苍山，又如关公出阵，儒将风采。饮关沱如观《春秋》，胸中即激起浩然之气；饮关沱如读历史，心里便生出敬仰之情。茶韵在口，余味幽远，让人思接千载，怀念我们民族的战神，怀念我们民族的忠义之神。

而今以关沱名茶，祭献关公，缅怀先贤，旨在使忠义仁勇之风尚，融入茶香，传遍四海，启迪后人。

嗟乎！关沱问世，茶香与忠义共传，古韵同新风并茂。愿此佳茗，风行天下，誉满人间。愿茶客品其香韵，感其精神，人人心情愉悦，人人身体通泰。颂曰：关沱美茗，代表故乡人民一片诚心。敬献关公，但愿忠义精神地久天长。

关沱者，三方共襄之盛举也：傅君，解州关帝庙文保所所长傅文元是也；褚君，大理下关沱茶集团董事长褚九云是也；闫君，闫永德，关沱首创者，运城一贤达也。

王西兰