“草根”的大“柿”业

深秋的河东大地，天高澄澈，“丰”景无限。

在万荣县通用药材家庭农场，一排排金黄的柿饼挂满支架，正经历“日晒夜露”的洗礼，把“枝头鲜”变成“四季甜”。另一旁的中药材加工车间里，智能化生产线正在作业，新采摘的蒲公英经过筛选、水洗、烘干、打包等工序后，被销往全国各地，把曾经无人问津的“野草”变成家家致富的“黄金草”。

变“草”为“财”

“谁能想到以前大伙年年需要清除的杂草，现在成了能卖钱的‘黄金草’！”11月1日，暖阳和煦，天空湛蓝。万荣县王显乡偏店村村民吴文生的果园里，一家人正忙着采摘苹果。苹果树下，最后一茬蒲公英也到了收获的季节，吴文生一边忙着手里的活计，一边感慨道。

作为果业大县，万荣县果树种植面积达45万亩，然而长期以来，果树下的蒲公英、薤白等中药材因为长势茂盛，一度很让果农头疼。

2023年，在外务工多年的畅艳婷返乡创业，发现田间地头随处可见的蒲公英、薤白因缺乏加工渠道，大多被村民当作杂草清除掉。“当时虽然有外地客商收购，但都是少量收购，市场价格也不稳定。”畅艳婷通过查资料发现，蒲公英的根、叶都有药用价值，烘干后在中药材市场很抢手。

当年3月，到各地考察调研后，畅艳婷投资250余万元创办了万荣县通用药材家庭农场，搭建了4000多平方米的生产车间，并购置了专业清洗设备和热风循环烘干设备，专门从事蒲公英、薤白等中药材深加工。

走进烘干车间，工人正将分拣、清洗后的蒲公英均匀铺在烘干架上。“温度控制在55℃，烘干时间8小时，这样能最大限度保留有效成分。”畅艳婷指着仪表说，农场生产的烘干蒲公英通过了中药材检测标准，年产120吨左右，主要销往安徽亳州、河北安国等地中药材市场。

“蒲公英、薤白从春季到秋季都可以采收，一年下来光这一项就能给家里带来七八千元的收入，能顶上一茬庄稼哩！”正在卸蒲公英的偏店村村民老冯笑着说。据粗略统计，周边农户通过蒲公英、薤白等中药材，每户年均增收5000元，以“果药兼作”实现了“双丰收”。

点“柿”成“金”

在农场的晾晒场，十几名妇女正忙着对清洗后的柿子旋皮。只见她们左手扶柿、右手握机，随着手轮的飞速旋转，薄如蝉翼的柿皮顺着刀刃划出一道优美的弧线，落在一旁的竹筐里。另一旁的晾晒棚里，工人们正在将一个个刚旋好的柿饼挂架晾晒。

“在家门口上班，既照顾了老人和孩子，还兼顾了果园，一个月还能挣2000多元，比出去打工强多了！”在柿饼加工车间，60岁的村民裴文秀正忙着分拣柿子，像她这样的“临时工”，农场最忙碌的时候能达到50多人。

每年11月至次年4月，是蒲公英加工的空窗期。畅艳婷看着村里成片的柿子树，又动起了心思。“晋南的柿子含糖量高，是做柿饼的好原料，但以前都是农户自家小作坊加工，生产水平参差不齐，标准化程度不高，很难卖上好价钱。”

2024年，农场投入80万元，购置了清洗设备，搭建了晾晒棚，尝试柿饼的标准化生产。在削皮环节，农场培训了一批熟练工，将削皮厚度控制在1毫米左右，既减少原料浪费，又保证果肉完整性；晾晒环节，搭建1000平方米标准化晾晒棚，配备除湿风干辅助设备，将传统“靠天吃饭”变为“可控生产”，既最大限度保留传统柿饼的风味，又提高了柿饼的标准化程度。

为推动柿饼走向高端市场，畅艳婷在包装上也是下足了功夫，采用真空独立包装，印上统一的品牌标识，还附上二维码追溯种植加工信息。同时，在用工环节，尽可能使用周边村民，既保证了柿饼品质的稳定性，又带动了周边村民就近就业和增收。

“以前农户的柿饼论斤卖，我们的精品柿饼论个卖，一个平均可以卖到5元钱，还供不应求。”说话间，畅艳婷拿起一盒柿饼介绍说，去年农场加工柿饼100多吨，线上通过电商平台销往全国，线下进入太原、西安等城市的高端商超，成为市场上的抢手货。

延“链”增“值”

在农场的产品展示室里，除了烘干的蒲公英和柿饼，蒲公英茶、柿子叶茶、柿子果干、柿子醋等新品整齐摆放。“这是我们今年研发的样品，下一步我们要向企业化转型，把产业链拉得更长。”畅艳婷说，目前农场正在筹备建设药茶生产线和柿子深加工车间。

“蒲公英和柿子叶制成茶饮，附加值显著提升，柿子除了做柿饼，还能加工成果干、果脯，酿柿子醋，实现‘全果利用’。”畅艳婷算了一笔账，药茶生产线和柿子深加工车间投产运营后，预计年产值能突破1000万元，带动就业人数增至200人，还能吸纳带动周边更多年轻人回乡创业，让乡村振兴更有活力。

“要推动柿饼、蒲公英茶这些农特产品上行，标准化、精品化、品牌化是关键。”为破解传统加工对人工与天气的过度依赖，并为产业振兴注入科技动能，畅艳婷还计划引进国内领先的清洗分选线，实现鲜柿从入厂到洁净处理一气呵成。同时，引进智能削皮机，提升削皮质量，提高工作效率。“把从前的‘靠天做柿’变成‘智能产柿’，有效破解柿饼不耐保存等难题，推动柿饼提前上市，显著提升产品价值与市场竞争力。”

“通用药材家庭农场的发展模式，为全县家庭农场转型发展提供了借鉴。”万荣县农业农村局相关负责人表示，将结合相关政策，鼓励家庭农场向规模化、标准化、品牌化方向发展，把更多“土特产”变成“特色品”。

秋日暖阳下，农场晾晒棚里，一串串金黄色的柿饼串联着乡村振兴的大产业，也映衬着乡亲们红红火火的新生活。