如何“避开”高脂饮食

养成看标签的习惯 尤其关注“脂肪”和“饱和脂肪”含量；每日烹调油摄入量不宜超过25克。

少吃肥瘦相间的肉 如五花肉、肥牛等，可选择脂肪含量较低的去皮鸡肉、鱼虾肉、里脊肉（猪肉、牛肉），尤其可多吃欧米伽3多不饱和脂肪酸含量高的深海鱼类。

注意食材的处理 如去除肉类可见的肥膘、给禽肉去皮、喝汤前撇去浮油等。

采用健康烹饪法 尽量减少煎、烤、炸等高油的烹调方式，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法。用醋、柠檬汁等替代部分高脂酱料。

在外就餐，少点油炸、红烧、干煸、干锅类的菜肴，少喝奶白色的浓汤。在此基础上，多吃些全谷杂粮、蔬菜等低脂肪、高膳食纤维的食物。  （张 宇）