韭花满田畴 丰收富乡邻

初秋时节，微风拂过盐湖区王范乡的田野，一股浓郁的韭花香四处飘散。眼下，正是王范乡韭花采收的关键节点，连片的韭花田在阳光的映照下宛如一片洁白的海洋。田间地头，农户忙碌的身影、加工车间轰鸣的机器声，共同勾勒出“产业兴旺、百姓增收”的丰收画卷，小小的韭花正成为促进农民致富、助推乡村振兴的“黄金产业”。

清晨5点半，天刚蒙蒙亮，王范乡姚张村的韭菜种植基地里已热闹起来。农户们踩着晨露，穿梭在齐腰高的韭菜丛中。他们手指翻飞，轻轻捏住茎秆，“咔嚓”一声，一朵朵洁白的韭花便落入袋中，动作麻利又精准。不一会儿，腰间的袋子就被装得满满当当。

“这韭花讲究‘趁鲜采’，早上露水没干时采摘，水分足、口感好，收购商也更喜欢。”正在采收的姚张村村民车俊杰一边忙活，一边向笔者介绍，“工人们每天从5点半干到8点半，每人能采收100多公斤，一天共采收500多公斤，采收期能持续三四天。”

说话间，采摘好的新鲜韭花被陆续运到田边的临时收购点，经过分拣、称重后，及时送往附近的刘村庄村，再转运到加工企业。“今年行情不错，收购价稳定在5.4元一公斤，就这七八亩地，单靠韭花就能收入两万多元，加上后续的棚栽韭菜，一年下来收入还是可观的。”车俊杰笑着说，脸上满是丰收的喜悦。

韭花丰收，不仅鼓起了种植户的“钱袋子”，还为周边村庄的闲散劳动力搭建起“家门口”的就业平台，夏县水头镇常村村民高永红就是这场丰收中的受益者。

“家里这会儿没什么农活，听说这边招采韭花的工人，我就过来了。”高永红一边分拣韭花，一边算起“收入账”：“每天上午干3个小时，下午再干3个小时，一天能挣100元钱。活不重，还能照顾家里，比出去打工方便多了，美着哩！”据了解，像高永红这样在基地务工的周边村民，高峰期时有二三十人，采收期内每人能挣近千元，有效拓宽了村民的增收渠道。

王范乡的韭菜种植历史有40多年。初期，当地农户尝试种植韭菜，但规模小、品种杂，效益并不突出。经过摸索，农户们逐渐掌握了韭菜的生长规律、管理技巧，从选种、育苗到田间管理，形成了一套成熟的种植模式。如今，王范乡已形成“春有韭菜、秋有韭花”的农业循环种植体系，真正让土地实现“四季不闲、效益倍增”。

“韭花采收完，得给韭菜浇水、施肥，补充养分。”车俊杰指着刚采收完的韭菜地说，等到小雪节气过后，气温下降，韭菜会自动进入休眠期，“那时候把地里的枯秆清理干净，再搭起温室大棚，做好保温措施，到农历腊月就能收获新鲜的棚栽韭菜了。”这种循环种植模式，既提高了土地利用率，又保障了农户全年有稳定收入。

田间采收忙，车间加工同样热火朝天。随着韭花大量上市，位于盐湖区的金满园农业科技有限公司加工车间里，一派繁忙景象。传送带上，新鲜韭花源源不断地输送进来。工人们分工明确，有的负责分拣、剔除杂质，有的忙着清洗沥干水分，有的操控机器进行搅碎、调味，每个环节有条不紊。

“最近收购量较大，昨天一天就收了7.5万公斤韭花，车间24小时连轴转，就是为了赶在最佳保鲜期内完成加工。”该公司负责人卫丽霞介绍，这些韭花经过传统工艺加工后，变成了风味独特的韭花酱，再通过物流发往全国各地，“我们的客户主要来自内蒙古、河北、山东等地，其中不少客户已合作20年。”

能赢得客户的长期认可，除了王范乡得天独厚的地理条件，还离不开企业对韭花品质的严格要求。“韭花酱的核心竞争力就是‘原汁原味’，我们从源头把控品质。”卫丽霞说，在加工环节，公司始终遵循传统制作工艺，不添加任何防腐剂、添加剂，同时根据客户需求，调整盐、辣椒等辅料的比例，最大限度保留韭花的鲜香，让消费者吃得健康、吃得放心。

从田间地头的辛勤采摘，到加工车间的精心制作，再到发往全国各地的物流配送，王范乡已形成一条“种植—采收—加工—销售”的完整产业链。据统计，仅王范乡一地，每年韭菜、韭花相关产业的产值就达数百万元，带动近百家农户稳定增收。这一朵朵小小的韭花，不仅化作农户手中实实在在的“金花”，还助力当地特色农业摆脱“小而散”的困境，焕发出规模化、产业化的新活力。

（本报特约通讯员 乔沼珲 王 洁）