夜市烟火里的城市活力密码

夜幕降临，华灯初上，运城的夜晚被升腾的烟火气点亮。入夏以来，中心城区黄河夜市、盬街夜市、御沁园美食生活广场等夜间消费场所人气爆棚，成为城市夜经济的生动注脚。

走访寻味，不难发现，这些夜市不仅满足了市民游客的味蕾需求，更成为城市活力的温度计、文化传承的新载体。在升腾的烟火气背后，是城市管理者、夜市经营者与诸多消费者共同谱写的“夜经济”发展新篇章。

城市活力的温度计

晚上8时许，黄河夜市已是人声鼎沸。空气中弥漫着烧烤、炸串、炒菜的诱人香味，叫卖声、欢笑声、锅碗瓢盆的碰撞声汇成一首生动的“夜市交响曲”。灯光映射下，一张张小桌旁坐满了品味美食、畅聊生活的食客。

“天越来越热，来夜市的人也越来越多，尤其周五到周日，忙得脚不沾地。”烧烤店店主王健民一边翻动着烤架上的肉串，一边说。据他介绍，入夏以来，店里的营业额比平时增长了近30%，特色炒菜和烧烤尤其受欢迎。

黄河夜市的火爆只是运城夜经济的一个缩影。在盬街夜市，近130个摊位绵延开来，日均接待人流量达上万人次；御沁园美食生活广场虽然不大，却汇聚了近300家商铺，已成年轻人打卡的新去处。这些数据背后，是城市夜间消费活力的集中释放。

对许多创业者来说，夜市是梦想起航的地方。在黄河夜市经营甜品摊的小张夫妇，去年下岗后靠在夜市摆摊重新找到了生活方向。“虽然辛苦，但一个月能有万把块钱收入，比打工强。”小张说。据不完全统计，中心城区各大夜市提供了数以千计的灵活就业岗位。

“夜市人气的回升，是消费信心恢复的直接体现。”有关部门的统计数据显示，今年以来，我市夜间经济规模同比有所增长，带动就业近万人，成为拉动消费回暖的重要引擎。

文化传承的新载体

夜市不仅是味蕾的盛宴，更是一座城市文化的缩影。在盬街夜市，这种文化特质尤为突出。

古色古香的建筑背景下，霍孝忠的桂花油糕摊前总是围满食客。“我们的油糕手艺是祖传的，外皮酥脆，馅料有枣泥、豆沙、红糖3种。”他一边熟练地制作油糕，一边向顾客讲述着这道传统小吃的历史。对很多运城人来说，这口油糕承载着儿时的记忆。

更令人惊喜的是，盬街夜市的古戏台上，鸣嘴相声、蒲州梆子等轮番上演，精彩的表演引得观众爆发阵阵欢笑声。“这里不仅小吃好吃，还能听相声和蒲剧，边吃边玩特别惬意。”游客姚女士的这番话道出了文化赋能为夜市带来的独特魅力。

“夜市是展示城市文化的重要窗口。”盬街有关负责人表示，将地方特色文化融入夜市经济，既丰富了市民的夜间生活，也为游客提供了了解城市的新途径。

对城市发展来说，夜市经济更是提升居民幸福感的重要抓手。“下一步，我们计划挖掘更多本地特色小吃，让游客在盬街就能品尝地道运城味道。”盬街夜市管理员王洋的话，道出了城市管理者通过夜市提升市民生活品质的努力。

不可否认，夜市品质的提升离不开政府的有力监管。有关部门通过规范摊位设置、加强卫生监管、完善水电消防设施等措施，为夜市健康发展保驾护航。

从黄河夜市到盬街夜市，再到御沁园美食生活广场，中心城区的夜市经济已从单一的美食聚集地，发展为集消费、就业、文化、社交等于一体的城市综合空间。

“夜市的热闹是一座城市健康有活力的表现。”有专家这样说，夜市经济的繁荣程度，往往反映着一座城市的包容性与生命力。在运城，这种包容性与生命力正通过不断升级的夜市业态得到释放。

（记者 景斌）