巴旦木，在河东悄然扎根

赵波在采摘巴旦木。记者 金玉敏 摄

走进临猗县牛杜镇香落村青年果农赵波的巴旦木种植基地，青果摇曳间藏着增收的希望，枝叶婆娑里透着敢闯的劲头。在这片土地上，一颗小小的巴旦木，正悄然扎根、生长，酝酿着从“试验田”到“致富林”的蜕变。

从传统果林到新兴坚果，赵波的选择不仅是个人的转型，更是乡村产业迭代的生动实践。

一个“省劲儿”的选择

在赵波的巴旦木种植基地，巴旦木收获已进入尾期，只有个别树枝的高处还挂着零星的果实。这些巴旦木披着青色外衣，椭圆的外形既像饱满的冬枣，又似未熟的小毛桃，表皮还带着细密的绒毛。

赵波正蹲在田埂上检查土壤墒情，手里捏着一把疏松的黄土捻了捻，见记者走近，他直起身拍了拍手上的泥土笑着说：“这是我种巴旦木的第三年，今年是头一遭挂果，6月中旬成熟，光这10亩地就收了两千斤左右的鲜果呢。”

为什么要放弃熟悉的传统果业改种巴旦木？赵波往田埂上一坐，打开了话匣子。

“我是土生土长的农民，以前家里经营着十几亩枣园、3亩多梨园，还有十几亩庄稼地。”他说，临猗是果业大县，冬枣、梨是当地的主要产业，但这些水果在种植过程中的管理太费心力，一年到头忙得脚不沾地，“四十多岁的人了，总想着换种省儿的经济林，既能照顾家里，又能有点空闲工夫。”

起初，他在网上查了大半年的资料，从太秋甜柿、吊干杏到巴旦木，把每种果树的生长周期、管理难度、市场行情都记在笔记本上做了比较，最后选中了巴旦木。

巴旦木俗称扁桃，又名美国大杏仁，作为遍布世界各地的热门坚果，其鲜果是营养密集型健康零食，以香、脆、甜的口感广受喜爱，富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，兼具延缓皮肤衰老、滋阴补肾等药用价值。在全球市场中，巴旦木产业发展成熟，但在国内，尚属朝阳产业，潜藏着广阔的商业空间。

通过查询，赵波联系上了河南巴旦木生态农业科技发展有限公司。这家公司已在三门峡试种了10多年新品种纸皮巴旦木，不仅摸索出一套适合北方气候的种植技术，还培育出抗旱性强、果仁饱满的改良品种。

赵波当即去了三门峡的种植基地。让他心动的是，技术员告诉他，运城的沙壤土透气性好，年均日照2300多小时，积温能满足巴旦木挂果需求，而且早在几年前，临猗、永济就有人试种。

“我回来就去了临猗、永济的老种植户地里，扒开土层看土壤结构，数着枝条上的芽眼，心里越来越有底。”赵波说，更关键的是，公司承诺成熟后以每公斤10元的保底价收购，“这就好比给咱上了道保险，不怕果子烂在手里。”

2023年3月，赵波带着公司提供的苗木，种了10亩巴旦木。为了不浪费土地，他还在树下套种了地黄。“去年地黄收了4万多斤，今年巴旦木头茬果一上市就被抢购，这日子啊，越过越有奔头。”他说。

走心管理结出“头茬果”

赵波在分拣新鲜收获的巴旦木。 记者 金玉敏 摄

走进赵波的巴旦木种植基地，不同于常见果树的杂乱枝丫，这里的巴旦木树主枝平展，侧枝分布均匀，像被精心梳理过的发丝，透着一股利落劲儿。

“你看这树型，枝枝见光，养分都往结果枝上走，挂果能不多吗？”赵波伸手拍了拍粗壮的主枝，树皮上还留着几道拉枝时绑绳勒出的浅痕。

相较于周边同年种植巴旦木的果农，赵波的树能在第三年就顺利挂果，正是得益于这份“抠细节”的管理。

刚栽苗时，河南巴旦木生态农业科技发展有限公司提供的标准是株距3米、行距4米，既能保证产量又方便机械作业。但赵波拿着卷尺在地里来回丈量了3天，又跑去临猗老种植户的园子里蹲了两天，硬是把自家的种植方案改了——株距扩到4米，行距分成4米和5米两种，“宽行距方便运输，也能让阳光透得更足，树长得更舒展”。

小苗下地的头一年，赵波按照公司技术员强调的“前三个月是定根关键期”，他按照“十天一浇、连浇三次”的规矩，哪棵苗叶片有点发蔫，立马做上记号重点补水。9月施基肥、防虫害，他样样不敢大意。

第二年树势见长，修剪成了重头戏。赵波兜里总揣着把磨得锃亮的修枝剪，没事就围着树转圈，看见交叉枝、徒长枝就果断剪掉。“技术员说这叫‘控旺’，不让养分瞎跑。”他说。

今年开春，赵波的日程表排得更满了。从3月初开始，他每天天不亮就扛着梯子进园，踩着梯子给每棵树做“造型”。“巴旦木剪枝讲究‘夏控旺、冬疏弱’，春天主要是定主枝。”他边说边比划，“你看这主枝角度，得拉到90度，既不能太直养分往上蹿，也不能太趴拉不开养分。”光是剪枝，他就断断续续忙了一个月。

剪完枝紧接着是拉枝，这被赵波称为“决定收成的关键一步”。他在地里钉了上千根木桩，用绳子一端系着主枝，一端固定在桩上，力道大了怕把枝拉断，小了又怕拉不到角度，得小心地一根根慢慢调。连轴转了近两个月，园子里的树终于“站”成了他想要的模样——主枝平展如伞，侧枝错落有致。

“很多人种巴旦木就图省事儿，拉枝拉一次就不管了。”赵波蹲在树旁，扒开新抽的枝条说，“你看这新枝，长到9月份的时候就得再拉一次，不然又往天上窜，树型一乱，挂果就稀稀拉拉。”

如今，看着枝头残留的果实，赵波算了笔账：“今年亩产一二百斤，按保底价算也有千把块收入，明年树势更稳，亩产肯定能翻番。”

河南巴旦木生态农业科技发展有限公司的攸沐萱经理来考察时，围着园子转了三圈，忍不住竖起大拇指：“在公司合作的几千户种植户里，赵波这管理细节，真是数一数二。”

从“独乐乐”到“众乐乐”

在巴旦木成熟时，赵波的种植基地往往一大早就热闹起来。带着孩子的城里人踮着脚尖摘果，竹篮里青绿色的巴旦木堆得冒了尖，孩子们举着刚摘下的果子跑着闹。“他们都是刷抖音刷到过来的。”赵波说。

今年巴旦木头茬挂果虽不算多，却凭着新鲜劲儿火了一把。“进园采摘20块钱一公斤。”赵波翻开手机里的订单记录，洪洞的自驾游客订了10公斤，临汾的商户包了150公斤做试销，连垣曲、夏县的果农都特意跑来买一些当样品。

更让他意外的是，抖音直播间里随口提了句“果子快熟了”，竟收到北京、西安等地的客商来电，开口就要上千斤，“我只能实话实说，就这点产量，匀给大家尝个鲜都紧张。”最后，他挑了些品相最好的，以26元一公斤的价格发了快递。

果子还没摘完，赵波就成了“红人”。本村的果农蹲在树底下问了一下午种植技术；永济的种植户带着土壤样本赶来，非要让他帮忙看看自家地能不能种；甚至临汾一家合作社负责人也特意跑来，拉着他商量“能不能合伙搞片示范园”。

“一开始我真犯愁，我这儿卖果子呢，不是育苗基地啊。”赵波笑着说，直到有天西安的客商又来电话，叹着气说“要是有稳定货源，我能包销整个西北市场”，他心里忽然亮堂起来：“单打独斗不成气候，要做就做个产业出来。”

他当即给河南巴旦木生态农业科技发展有限公司打了电话，把“带动周边农户一起种”的想法一说，公司负责人给予了充分的肯定。“他们说我这想法跟公司的规划不谋而合，还当场拍板让我当运城市的代理。”赵波眼里闪着光，“今年8月供苗，公司统一提供优质种苗和技术指导，我负责协调本地农户，大家抱团发展。”

“今年一亩收一二百斤，明年保守算也能有2000斤；到2027年进入丰产期，亩产3000斤到6000斤不在话下。你想想，这果子鲜食能卖半个月，吃不完的进冷库保鲜，冬天拿出来还是抢手货。”如今，赵波的心里早有了本“产业账”，“等规模上去了，咱不光卖鲜果，还能搞深加工——干果、巴旦木油甚至护肤品，产业链拉起来，效益能翻好几番。”

前几天，赵波刚在园子旁边“圈”了五亩地，打算冬天就扩种。“已有数十户农户跟我初步达成了种植协议，有周边村的，也有夏县、万荣等周边县的，还有临汾的。”赵波望着远处正在翻整的土地，风里仿佛都带着巴旦木的清香，“等明年这时候，你再来看，这一片就都是巴旦木林了。”

（本报记者 范 娜 实习生 郭艺霖）