对春天最深情的拥抱

杨 洋

“春日迟迟，春景熙熙。”春天，总是带着一抹温柔的诗意，轻轻叩响大地的门扉，唤醒世间万物。在这烂漫的季节里，有一种味道，悄然在记忆深处弥漫开来，那便是家乡运城的春日蒸菜——一道用野菜勾勒出的独特美食画卷。

在外地漂泊的日子里，每至春天，街头巷尾偶尔也能瞥见几株野菜的身影，它们被摆在精致的菜篮里，裹着保鲜膜，身价倍增，却总也散发不出家乡野菜那股子亲切。那些在运城肆意生长的野菜，像是大自然最慷慨的馈赠，扎根于田间地头、河畔溪边，漫山遍野都是它们的踪迹。

小时候，春日的暖阳刚一露头，运城人的蒸菜血脉便被悄然唤醒。大人们挽起竹篮，孩子们欢呼雀跃地跟在身后，一同奔赴田野，开启这场与春天的约会。彼时，大地仿佛是一块刚刚揭开面纱的神秘宝藏，处处藏着惊喜。我们穿梭在草丛间，寻找着春天的痕迹。

槐花，宛如一串串小巧玲珑的风铃，在枝头摇曳生姿，散发着清甜的香气。轻轻将它们摘下，放入口中，那股清甜瞬间在味蕾间绽放；香椿，带着一身浓郁的芬芳，鲜嫩的芽尖是春天最独特的标记；马齿苋肉质肥厚，叶片圆润，在阳光下闪烁着温润的光泽；白蒿毛茸茸的，像一个个绿色的小绒球，藏在草丛里若隐若现；榆钱一串串，薄如钱币，吃起来脆嫩爽口；蒲公英舒展着锯齿状的叶片，带着淡淡的苦味，却又回甘无穷；荠菜叶片细长，开着白色的小花，是包饺子、做蒸菜的绝佳食材；花椒叶散发着独特的辛香，为蒸菜增添了一抹别样的风味；灰灰菜绿莹莹的，茎秆脆嫩，在风中轻轻摆动。

回到家中，将采摘回来的野菜仔细清洗干净，裹上面粉，轻轻搅拌，让每一片菜叶都均匀地沾上一层薄粉。放入蒸笼，水汽升腾间，野菜的清香与面粉的麦香相互交融，渐渐弥漫整个屋子。不一会儿，热气腾腾的蒸菜便新鲜出炉。浇上一勺蒜汁，淋上几滴香油，再撒上些许辣椒油，搅拌均匀，那扑鼻的香气瞬间让人垂涎欲滴。夹起一筷子放入口中，野菜的鲜嫩、面粉的软糯、调料的醇厚，在舌尖上碰撞出美妙的火花，每一口都是对春天最深情的拥抱。

如今，身处外地，这简单的春日蒸菜却成了奢望。城市的超市里，野菜虽也有售卖，可经过长途运输，早已失了那份新鲜与灵动。尝试自己动手制作，却怎么也调不出记忆中家乡的味道。那缺失的，或许不仅仅是食材的原汁原味，更是那份与家人一起采摘、一起制作的温暖时光，是故乡的风、故乡的土、故乡的人所赋予这道美食的独特灵魂。在外地的春天，看着街头的花开花落，心中总会涌起一股莫名的惆怅。想念家乡的春天，想念那漫山遍野的野菜、那热气腾腾的蒸菜、儿时与伙伴们在田野间奔跑嬉戏的欢乐时光。那一道道春日蒸菜，承载着的是运城人的童年回忆，是家乡的味道，是无论走到哪里都无法忘怀的根。

或许，美食的意义不仅仅在于满足味蕾，更在于它所承载的情感与记忆。家乡的春日蒸菜，是我心中永远的白月光，在每一个思念家乡的日子里，熠熠生辉。我渴望着有一天，能再次回到家乡，在春日的暖阳下，与家人一起，采摘野菜，制作蒸菜，让那熟悉的味道，再次填满心间，慰藉这颗漂泊已久的游子之心。