记忆中的伏天

□陈晓鹏

伏天，官方称“三伏天”，也就是初伏、中伏、末伏的总称，一年中最热的时候。

我的家乡万荣，历史上十年九旱，因为多旱少雨，对水的渴望和危机感使得家家户户的小院里都挖有水井，且水井都设有独立的水槽。下雨天，家家户户的房檐下摆满盆盆罐罐接雨水，水槽以力挽狂澜之势将全院之水囊括于水井中，供日常生活，这水就是家乡人民念叨的“下雨水”。

水井虽然是储水的，但在伏天还可以冷藏馍和菜。记得小时候，家里经常用井绳把装着馍和菜的袋子悬于井中，从而达到保鲜的目的。要是碰到夜里下大雨，着急收雨水忘了把馍袋子捞出来，馍和菜免不了被雨水浸泡，第二天中午也免不了吃那顿万荣吃法的蒸馍花。因为对于被水泡过的馍来说，蒸馍花是它价值体现的最高“荣誉”。

伏天很热，老年人吃过饭，或躺在自家门洞的简易床上，或半躺在椅子上摇着蒲扇闭目养神、听着蒲剧曲子哼哼调……“心静自然凉”貌似描述的就是他们这个年龄段，他们在家乡生活了好些年，目光所及皆为过往，面对一切泰然处之，是经过数年来岁月的洗礼所沉淀下来的。

中年妇女围着锅头灶沿忙活，操持着一家人的饭食，时常头顶着湿毛巾忙前忙后，却是最后一个吃饭。很多次看到过这样的场景：大家吃过饭后在树荫下乘凉，中年妇女头顶毛巾端着碗也参与其中，边吃边擦汗，时不时还会嘱咐儿孙记得喝面汤。

光着上半身，是青年人对伏天最起码的“尊重”，吹风扇、喝啤酒、吃雪糕是标配，在燥热难耐的时候，拿起马勺舀上半瓢井凉水灌下肚，很是过瘾。半夜热得难以入睡时，很多青年人都会使出“杀手锏”，从井里吊上一桶凉水，倒在脸盆里，拿着毛巾把全身浸湿，瞬间凉意融入身体的每个毛孔，就可以进入梦乡。

赤身裸体和光着脚丫是幼儿伏天的常规操作，幼儿如大中午的知了那样精神，不喜午睡，各种折腾。吃着西瓜或雪糕，汁水顺着下巴流，貌似才是让人向往的童年。

伏天很热，没有早上和下午，一天全部是中午。早上起来，熬一锅红米汤，供一家人防暑解乏。中午从地里回来的庄稼人饥渴难耐，来不及生火热馍炒菜，半个酥馍，一牙西瓜，吃得津津有味。对于嘴上不“受屈”的人，很多时候，会直接到搭着凉棚的凉粉摊跟前，火烧配凉粉饸饹是伏天降暑美味的天花板。瞅着摊主气定神闲地刮凉粉、抓饸饹、调调料，闻着摊位上吃了一半凉粉碗里的芥末味儿，真是口水直咽，条件允许的情况下，再来一瓶冰镇饮料，可以回味好几天。

大多数时候，中午吃的是面条，有过凉水的凉面，有放杏仁和少许粉条的南瓜水疙瘩，复杂点的是南瓜揪面片，讲究点的就是自制南瓜猫耳朵。端着一碗南瓜水疙瘩，边吃边擦汗，越吃越热但却越吃越过瘾，那一身汗出来后，感觉像是蒸桑拿后的舒坦，现在想起那场面真是回味无穷。

夜幕降临，巷头路口聚集了很多人乘凉，三个一群，五个一伙，小孩子跑来跑去。有的人席地而坐，有的人拿着茶杯靠着电线杆，有的人坐在石墩上。在那个电脑和手机不普及的年代，大家常聚在一起聊天，很多村里的热点事都是在这里获取和传播的。

时间如过眼烟云、随风而逝，这些记忆竟然也有20年了，但是随着时间的推移反而越来越清晰。人生就是这样，过去想逃离，如今又想回去，伏天也被记忆上了颜色，让人流连忘返。