冬令养生进行时

记者 魏 濛

12月10日，河东大地雪花纷飞，迎来今冬首场降雪；12月14日，又一场雪降临……气象预报显示13日至17日期间，我市降雪模式又将开启，且气温将创历史同期极低值。

大雪至，寒冬始。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”就是说，到了这个时段，降雪的概率比小雪节气更大了，同时雪往往下得更大、范围也更广。这意味着气温显著下降，仲冬也正式开始。

寒冬时节是呼吸道疾病和心脑血管等一些慢病的高发季，此时人们做好养生保健尤为重要。《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”这段文字精辟地论述了冬季，我们在饮食、起居、精神等方面的调养方法。市中医医院肺病科主任王金成也就这3个方面的具体调养方法，为大家进行了详细讲解。

◆饮食应温补

俗话说“冬令进补来年打虎”。冬天天气冷，人体生理活动需要更多的热能来维持。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏，增强免疫力，抵御寒冷侵袭，还有助于调整人体的生理机能，使之适应寒冷环境的挑战，减少疾病的发生。

王金成介绍道，冬天气候寒冷，多数人群容易出现体虚、畏寒、手脚发凉等症状，进补宜根据地域及个体体质差异选择食物，北方地区天气寒冷，宜进补温辛、热性等温补之品。人们可多吃牛、羊肉等热性食物，补充体内热气、调节阴阳，有助于抵抗冬季寒冷。

冬季饮食还要遵循“秋冬养阴”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候变化来调节饮食。可以多吃新鲜的蔬菜和谷物，以补充水分。进补可多食山药、红薯、马铃薯、栗子、核桃、榛子、杏仁等，这些食材大多有补肾益精、强体御寒的作用，对身体很有好处。少吃葱、辣椒、韭菜等辛辣、发散阳气之物，以免引发胃和大肠燥火热亢盛，导致便秘、鼻衄等病症。可多吃大枣、芝麻、干姜、红糖等温中散寒的食物，使能量贮存于体内；多吃萝卜、梨、苹果等润燥食品，冬至节气进补，首先要注意谷、肉、果、菜食物品种的合理搭配；其次是辨证施补，缺什么补什么，但饮食宜清淡，不宜过食辛辣燥热、肥腻食物；再次宜根据需要考虑药膳进补。

此外，也可以使用百合、枸杞子、肉桂、红枣、桂圆等药食同源的食物泡水或煮汤饮用，也有助于巩固体内热气，起到固本培元、益气补血的作用，也可适当多吃一些红烧类、火锅类食物，对身体也有一定好处。注意在吃上述温辛性食物，尤其是肉类时，要控制摄入量，可多喝温水、多吃新鲜的水果。

“辨证用膳重温补，需根据自己的身体特点适度进补。”王金成说，一般来讲，平时怕冷阳虚的人宜吃温热性的食物，如羊肉、大葱、生姜等。阳盛爱上火的人也不宜过食生冷，宜吃性平偏温的食物，如牛肉、小米、米酒等，可以增加水果摄入以清内热。气虚的人平时气短乏力、动则气喘，宜食用板栗、大枣、核桃等益气的食物。平时阴虚内热、五心烦热、盗汗、口干不喜饮、夜梦多的人，可适当多吃些鸭肉、带鱼、紫菜、海带等，但应搭配生姜、紫苏等减其寒凉。

◆起居重补阳

近几日，冷空气席卷河东大地，人们开始感受到寒冷的威力。

冬季，天气逐渐寒冷，阳气潜藏，阴气盛极，万物收藏。王金成认为，进入冬天，养生应当遵从自然界闭藏的特点，以敛阴护阳为根本，保养阴精，潜藏阳气，使阴阳相对平衡，可预防疾病的发生、复发或加重。

王金成介绍，冬天阴气盛极、万物收藏，人体新陈代谢也相对缓慢，寒潮或强冷空气袭来时，高血压、中风的发病率明显增高。同时，严寒还是伤风感冒、支气管炎、肺气肿、哮喘等呼吸道疾病的重要诱因。因此，从保健养生来说，要想平安度过寒冬，必须注意防寒保暖。

头暖。常言道：“冬天戴棉帽，胜过穿棉袄。”“头为诸阳之会”，不注意保暖，阳气就很容易外泄。头部长期暴露在外，受寒冷刺激，会导致血管收缩，肌肉紧张，引起头痛、鼻炎、伤风感冒、失眠等不良症状，甚至引发严重的脑血管疾病。因此，在冬天，戴一顶保暖性能良好的帽子非常必要。老年人、体弱的人或慢性疾病患者，出门前最好戴一顶帽子。

背暖。中医认为，背为阳中之阳，为督脉和足太阳膀胱经行之处。督脉总督为一身之阳经，太阳经在一身之表，风寒邪侵人体，太阳经首当其冲。倘若背部保暖不好，风寒之邪就会通过人体背部侵入，以致损伤了元气而使旧病复发或诱发新病。患过敏性鼻炎、风湿病、慢性支气管炎、胃溃疡、心血管疾病的老年人，在寒冬时节尤应重视暖背，以免引起一些宿病和并发症。

脚暖。寒从脚下起，脚是人体的最远端，脂肪薄，保暖能力差。人的脚掌与上呼吸道黏膜之间有着密切的神经联系，一旦足部受凉，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力显著下降。此时，原来潜伏在鼻咽部的病毒就会乘虚而入，并大量繁殖，诱发多种疾病。因此，冬天足部保暖，一是穿好鞋，防过紧、过松、过薄，袜子以棉袜为好；二是平时多活动脚，以促进局部血液循环；三是每晚睡前用温水泡脚，能消除疲劳、御寒防冻、促进睡眠。冬季也是补肾的季节，可以选用一些温补脾肾、舒筋通络的中药来泡脚。

身暖。冬季应“去寒就温，无泄皮肤，逆之则伤肾”，这就是说衣着要注意、保暖很重要。穿过紧的衣服，身体热量更易于向外散发，反而不利于保暖。穿衣既不能过薄，让人面色苍白、手脚冰凉；也不能过厚，使人面色通红、手心出汗。厚薄合适的标准应是面色红润、手脚温暖。棉衣内胆宜选用分量轻、蓬松、保暖性强的羊毛、羽绒等材料。平时应多到室外活动，使血脉畅通，以适应外界气温变化，增强耐寒能力。

王金成说，在天气晴朗的冬季，多晒太阳也可很好地补阳，温通经络，振奋机体的阳气。同时，我们可以通过针刺结合艾灸的方式温通经络，调补阳气，扶正祛邪，起到补益强身、提高免疫力的作用。

◆情志宜平和

冬天是天寒地冻，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，自然界的蛰虫伏藏，用冬眠状态养精蓄锐，为来年春天的生机勃勃做好准备。人体的阳气也随着自然界的变化而潜藏于内。所以，冬季精神养生，应以宁静为本，保养精力。

王金成说，冬季是万物休息的季节，人体的阳气也随之潜藏于内，因此，冬季精神养生也要注重于“藏”。“藏”的意思是人在冬季要保持精神安静，心情平和，避免情绪波动，保护阳气，不过度消耗阴精。要保持良好的心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解，学会调控不良情绪，对于心中抑郁的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和，使体内阳气得以潜藏。同时，冬季阳气收敛，人体的新陈代谢相对较慢，容易导致疲劳，要注意避免过度劳累，合理安排工作和休息时间，保持良好的精神状态。

此外，冬季要早睡早起，保证充足的睡眠时间，有利于阳气的收敛和阴精的蓄积，有助于调整生物钟，提高身体的自我修复能力。若睡眠过晚，则易耗损阳气，使阳气潜藏不足。同时，半夜寒冷，晚睡熬夜易受寒而患病。

王金成介绍，要使情志平和还可以多晒太阳。因为冬季天黑得早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因。因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌，多晒太阳可以使人保持好心情。

◆调养勿过头

随着气温骤降，冬季如何正确健康养生也成为大家关心的话题。

王金成说，冬季是一个“养藏”的季节，冬令养生需对路，只有适时、适当才能帮助人们提高抵抗力，预防疾病的发生。

不妄补。很多人认为冬季是一个进补的黄金季节，在冬季到来时各种补品大量食用，也有不少商家为了迎合消费者的需求推出了各种“套餐”“搭档”。其实冬季适当进补就行，冬季主要在于闭藏，不是外泄。过量进补反而会导致身体平衡被打破而形成病态，尤其是过量使用补阳、补气之品反而导致体内精气的外泄，造成“冬不藏精”。所以冬季应该适当进补，不可妄补，尤其是人参、鹿茸这样的补气、补阳“利器”更应慎重。

不妄吃。冬季天寒地冻，吃上一顿麻辣火锅，出上一身汗，好多人会感到很舒服，殊不知这是在耗散人体的阳气。在冬季应该以补养阴精为主，切不可妄用大热之品。当然在冬季更不能吃一些寒凉之品，以免损伤脾阳，影响脾胃运化，破坏消化系统。总之，在冬季应以平和而滋润的饮食为主，如多喝一些粥类，适当放一些大枣、枸杞子、桂圆、银耳、百合，酌加少量生姜，可以补而不腻，润而不燥，为冬季进补之佳品。禁忌大量大热之品如羊肉、辣椒等，大量大寒之品如水果、冰激凌等。

不妄喝。在冬季很多人都喜欢喝点白酒暖暖身，其实适量饮酒是有益健康的，可以温通血脉、祛风散寒。但是白酒毕竟属于温热之品，过度饮用会耗散人体阳气，另外过量饮酒还会生湿生痰，令人痰多、眩晕以及精神不振。

王金成说，现在好多年轻人喜欢喝饮料，这些饮料含有大量的糖类，容易导致发胖。在冬季，过多饮用饮料会损伤脾阳，导致消化不良。同时有些饮料还含有大量气体，饮后容易导致腹胀。故在冬季不可过量多喝寒凉饮料。其实红酒作为最天然的健康饮品，具有美容养颜之功，可作为冬季养生佳品。另外红茶味甘，性温，善蓄阳气、生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抗御能力，还具有祛油腻、开胃口、提神之功，非常适合冬季饮用。

不妄劳。冬季不应该熬夜，要早睡早起，保证充足的睡眠时间，以利阳气潜藏，阴精积蓄。冬气之应，养藏之道，在冬季锻炼身体应当适当，不能像其他季节一样挥汗如雨，微微出汗即可；在冬季应该适当减少洗澡的次数，更不能长时间泡热水澡、经常洗桑拿，以免耗散人体阳气。