正月十五“发茶饭”

说起“发茶饭”，或许有人没听过，更别说吃了。可记者每年正月十五的时候都会吃，而且已经吃了几十年了。

问母亲，“发茶饭”这三个字怎么写，她也不清楚。方言叫作“发茶饭”，我想会不会是“发财饭”，也是取个好寓意。

有种说法是“不过十五都是年”，过了正月十五，年就算过完了，人们也该收心干事创业了。所以，吃碗十五的“发财饭”也不为过。那美味满满的一碗，寄托着老人对子女、对家庭的深情厚爱。

说“发茶饭”美味满满，是因为下锅的东西确实不少。该饭的主料是肉饺子和元宵。元宵用黍面元宵较好，适合北方人的口味。然后是配料，有杏仁、白豆、麻花和豆腐丁。杏仁和白豆都是提前煮好的，待饺子快熟时，把这些配料一股脑儿倒进锅，再次开滚，加入调料，就能吃了。

听母亲说，元宵寓意团圆；麻花有着“芝麻开花节节高”的意思；饺子就不说了，“更岁交子”，吉祥如意；杏仁，乃苦中作乐幸福来……下到锅里的、吃到嘴里的，都是对来年的美好祈愿。

在母亲那儿还有一种说法，“正月十五发茶，正月二十完茶”，“完茶”就是年过完了。她特别强调，正月不“完茶”，到别人家不能空手，多少都要拿些礼品的。这也是老一辈传下来的风俗，也是礼尚往来，充满着浓浓的人情味儿。

时代发展了，以前团圆非得亲人相见，而现在视频一下，远在天涯都好似近在咫尺。近在咫尺的还有微信朋友圈。正月十五当天，就连朋友圈晒出的图片，都透着暖暖的团圆气息。有晒家人团圆的，也有晒美食佳肴的。

好巧不巧，一朋友晒出的“打杂饭”，和我家吃的“发茶饭”高度雷同。母亲还说，其实，以前经济条件不好，人们过年吃的东西，都会多多少少给十五剩些。到了十五，就把所有的“年饭”下一锅一吃。过了十五，人们就开始“搭正板”了。

如今的物质极大丰富，很多人戏言，平时就是过年！是呀，曾经过年才能吃到的鸡鸭鱼肉，现在都不是啥稀罕物了。可是有些饭，却一年到头才吃一回，就像这碗“发茶饭”，味道自然很特别。

所以说，好的传统还是不能丢，它蕴含着代代相传的回忆与寄托。过年，过的也是这种感觉，或许就是一碗“发茶饭”，也有着与众不同的年味儿。

正月十五“发茶饭”，你吃过了吗？

记者 景斌