运城新港职业技术学校为新绛学员培训厨艺

培训现场

运城晚报讯（记者 郝丽莎）“豆腐切成大片，然后加热油锅。油热到七八成时，下锅炸。”近日，运城新港职业技术学校培训教师王艳君，在新绛县横桥镇狄庄村，为43名学员讲解油炸豆腐的做法。此次培训内容包括荤菜、素菜和面点类等30余种菜品的做法。

此次培训，是新绛县人社局“人人持证、技能社会”工程项目的内容。在该县人社局和横桥镇党委、政府的支持下，新港职业技术学校目前已在横桥镇三家店村、刘家庄村、原村等村举办了9个培训班，每个班人数在40人至50人之间。

48岁的张银玲近年来一直在村口的一家饭店打工。虽然从事的是餐饮行业，但她不懂厨艺，只能干些端盘子之类的杂活，每个月工资不到3000元。“现在家庭条件都好了，更加注重饮食，厨艺没两下子真不行。刚好新港职业技术学校来村里免费培训，邻居都报名了，我也过来参加。”张银玲说。

“我们都想学好厨艺，成为优秀的‘厨娘’，这样不仅能够丰富家中餐桌上的菜品，还可以尝试创业开个小饭馆。”学员朱小俊说。