万荣邀名厨赛糕点助力“好吃运城”品牌建设

本报讯（记者 董战轩）欣赏古村田园风光，品尝地方特色美食。7月3日，作为“好吃运城·万荣味道”系列活动之一的“万荣糕点”名厨名吃大赛在万荣县生态古村落万泉乡北涧村举办，来自该县的46名选手携29个品类72件作品参赛。经过选手激烈角逐和评委严格评判，比赛共评出一等奖1名、二等奖2名及三等奖6名。

“好吃运城·万荣味道”系列活动是万荣县贯彻落实市委、市政府关于“着力打造主食糕点集群，整体包装知名小吃，统一标识、统一品牌，叫响‘好吃运城’”安排部署的具体行动，旨在进一步提升万荣美食文化品牌，培育万荣美食特色产业。万荣糕点是在传承和发扬传统糕点制作技艺的基础上，结合风土人情加以创新和发展，以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成的特色小吃，其糯而甜，香而美，工艺讲究，营养全面。

据悉，“好吃运城·万荣味道”系列活动分为7个系列菜品比赛，覆盖万荣蒸菜、凉粉、油糕、苹果菜、香菇宴、面食和糕点等。该县还将编制和发布《万荣名吃团体标准》，实施“名厨带徒”工程，开展“万荣名吃名厨”就业创业扶持工作，确定“万荣名吃”全国连锁店标准，加大“万荣名吃名厨”线上宣传推广力度，启动“万荣名吃”网货打造计划等多项工作，进一步擦亮万荣美食文化品牌，助力“好吃运城”品牌建设。