“冬至饺子夏至面”

夏至，不仅是一个重要的节气，而且是中国最古老的传统节日之一。官方自古就有祭祀地神之俗，在民间也有很多习俗。

从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到了清代仍然被视作“国之大典”。司马迁所著《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地公式，皆用乐舞。”“地公式”即地神，周代时，每年夏至之日在国都北郊水泽之中的方丘上举行祭典。明清时期，夏至前两个月，内务府就开始维修斋宫。夏至前二十五天，太常寺开始集中办公，筹备祭祀有关事宜。夏至前三日，皇帝到太庙告请太祖配神，除急事外，不办公事。

民间有“冬至饺子夏至面”之说。夏至这天，北方人多吃面，打卤面、炸酱面、红烧肉面、牛肉面、鸡蛋面等，有些地方还吃凉面条，俗称过水面。江南也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。夏至人们还大秀凉菜、生菜，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。江南有“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”的谚语，早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。在岭南一带，还有夏至吃狗肉和荔枝的习俗，有“冬至鱼生夏至狗”之说，“吃了夏至狗，西风绕道走”，人们在夏至日吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。

在民间，妇女们互相赠送折扇、脂粉等什物。《辽史·礼志》记载：“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来纳凉，香囊可除汗臭，粉脂涂抹身体，防生痱子。 （《宜春日报》）