永济将举办面食文化节

本报讯 近日从第四届中国山西食品餐饮旅游博览会暨2019中国永济（国际）面食文化节新闻发布会上获悉，9月28日至10月7日文化节将在永济市水峪口古镇举办，届时将全面展现“舌尖上的面食文化”。

本届文化节展会拟设展览面积3万平方米，设置标准展位300个，特装展位20个。来自国内外的知名饭店餐饮企业，山西省及运城市大型酒店餐饮、永济知名餐饮品牌及“凤还巢”企业共500多家企业参展，预计参与总人数将突破80万人次。为了弘扬永济深厚的面食饮食文化，吉尼斯大面锅也将亮相此次文化节。

据悉，山西面食文化节已经连续举办3届，受到了各地欢迎。2018中国大同面食文化节打破了面食节观展群众纪录，以5天40万人成为大同乃至我省之最。

作为全国重要的商品粮基地，永济小麦年种植面积达46万亩、总产达1.91亿公斤，年加工小麦1.3亿公斤。据了解，永济市在外从事饭店餐饮企业的人数超过6万，有2.2万家门店，大多以小型饭店为主，如何整合这个资源成为他们面临的主要问题。通过此届面食文化节，势必推动永济餐饮转型，为山西面食走出山西、走向世界找到更多的突破口。