突击夜查把好肉制品安全关

运城晚报讯 7月1日晚，绛县市场监督管理局联合古绛派出所、绛县农业农村局，对该县大排档、烧烤店、火锅店、烤肉店等重点餐饮单位开展突击夜查行动，全面排查肉制品安全隐患，严厉打击违法违规供餐行为，把好肉制品安全关。

联合执法组深入各经营单位后厨，围绕食品进货渠道、储存条件、加工操作流程等环节进行全方位排查，重点排查整治餐饮服务单位使用不合格肉制品加工制作食品，以及以预制调理肉制品冒充“原切肉”供餐行为。执法人员现场对部分肉制品开展快速检测，通过技术手段核验肉制品质量安全。当晚行动共检查餐饮经营户17户，发现食品安全违法违规问题35条，立案查处1起。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改要求。 （张广瑞）