新绛县市场监督管理局：筑牢食安防线 守护老年群体

本报讯（特约通讯员 张秋明）近日，新绛县市场监督管理局组织执法人员对该县9个乡镇日间照料中心开展全覆盖食品安全专项检查，全方位排查养老助餐领域各类风险隐患，筑牢老年群体食品安全防线。

此次检查紧贴老年群体用餐特点，聚焦日间照料中心食品安全薄弱环节，执法人员逐村、逐个食堂进行细致核查，重点检查从业人员在岗管理状况，严格核验工作人员健康证明是否有效齐全，上岗着装、操作规范是否达标等。同时，紧盯食材采购与储存关键环节，并对后厨环境卫生、功能分区、配套设施运行情况开展全面排查。

针对生熟食品存放情况，执法人员仔细核查后厨生熟分开、厨具分类使用等制度落实情况，严格检查每餐食品留样、台账记录等关键流程，督促经营者严格按照食品安全要求规范操作。对检查中发现的细节性、苗头性问题，执法人员现场逐一指出问题、明确整改标准、现场指导规范，督促各经营主体切实压实食品安全主体责任，做到立行立改、彻底整改，全面清零食品安全隐患。

该局相关负责人表示，将持续加大养老助餐领域监管力度，常态化开展日常巡查、突击抽查和整改“回头看”，不断健全养老助餐食品安全长效监管机制，持续规范日间照料中心经营服务行为，全力守护老年人用餐安全和身体健康。