街巷烟火 食味河东 （上）

盐湖美食

游走盐湖，不能错过的特色美食太多了。

单是一个羊肉泡，就有解州、东郭、底张等各大“派系”。毫不夸张地说，这些地方的羊肉泡，已经开遍了运城的大街小巷。只要看到这些招牌的羊肉泡店，进去“喋”就行了，肯定不会失望的。

和羊肉泡有着千丝万缕关系的，胡卜说第二，没有哪个敢排第一。说起这胡卜，还得是北相镇的地道。“镇镇”“建龙”……扎根北相多年，是你不二的选择。唯一担心的就是饭点去的话，要排队等待。要吃胡卜，怎能少了“饭搭子”，店里的香酥鸡、风葫芦，以及凉菜、糖蒜都是必点的。

尝了美食界的“泰山北斗”，还不过瘾，那大盘鸡，就必须安排上了。这大盘鸡，简单说，就是鸡块炖土豆，再浇个面条。如此寻常的组合，竟被运城人玩出了花样。从最早出道的晋运胡子、腾龙到现在爆火的卫小旦、鲁乡，再加上坚持了数年的新疆大盘鸡……随便一家都能满足你那挑剔的味蕾。

当然，以上“三剑客”，要么是中午吃，要么是晚上吃，这午饭、晚饭是肯定有着落了。那早餐和夜市就不推荐了吗？答案是怎么可能！这早餐简单一些，胡辣汤+水煎包、豆腐脑+油条、馍夹菜+各种粥，还有随处可见的包子店……元气满满的一天之始就靠它们了。

至于夜市，主打一个烟火气浓。河东夜市、黄河夜市、豪德夜市、星河夜市、御沁园夜市……随便去一个，都能让你不虚此行。那，酸辣白菜涮牛肚、薄饼夹肉臭豆腐、捞汁海鲜烤肉串、鸡汤水饺孜然面……只有你想不到的，没有老板做不出来的。

如果觉得这些还不够，那就有必要到一些大饭店走一走了，如金鑫大酒店、建国饭店、运城宾馆、布衣天下、河东家宴、隆兴美面食馆、马师水饺等。如此一来，在盐湖美食界，你就留不下什么遗憾了。

金鑫大酒店

地址：盐湖区槐东南路88号

电话：0359-2259999（订房）

   0359-2258028（订餐）

建国饭店

地址：盐湖区红旗西街53号

电话：0359-2266666

运城宾馆

地址：盐湖区红旗东街84号

电话：0359-2291588（订房）

   0359-2291881（订餐）

布衣天下

地址：盐湖区红旗东街文苑小区正对面

电话：0359-2288188

隆兴美面食馆

地址：中心城区7家店

电话：0359-2659888（信合名都店）

河东家宴

地址：中心城区4家店

电话：0359-3386888（东郊店）

万荣美食

走进万荣，万象争荣。美食亦如此。

凉粉饸饹是万荣美食的代表。爽滑凉粉搭配筋道荞麦饸饹，淋上香醋与红油辣子，酸辣开胃，是当地人的四季钟爱。

历史悠久的万荣蒸菜，鲜香醇厚，原汁原味。炒晋糕外酥内糯，香甜回甘，是经典甜食。除此之外，酥脆的宝井火烧、鲜醇的通化牛肉粉皮、清甜解腻的八宝醪糟皆是当地一绝。

每一味万荣小吃，都是风土的馈赠。想要尝到这些味道，火遍全网的老陈小院（万荣店），以及已经引进春晚同款机器人的古月吾乡，是首选。

古月吾乡

地址：万荣县皇甫乡胡村

电话：19835038866

老陈小院

地址：万荣县汉薛镇西景村

电话：0359-8323333

平陆美食

提起平陆特色美食，首推清真油泼面。手工擀制的面条筋道厚实，盖上辣椒、葱花与牛肉片，滚烫的热油猛然浇下，香气瞬间迸发，吸溜一口，那叫一个过瘾。

平陆面食的又一招牌，就是纸皮包子。外皮薄如蝉翼，通透轻盈，轻轻一碰便能看见内里的饱满馅料。一口咬下，口感绝妙，那是平陆人吃不够的早餐。

虽然盐湖的羊肉泡，已经“百花齐放”了，但平陆张店的羊汤硬是给自己挤出来一席之地。那张店一条街的羊汤馆，是山里人的倔强与执着。出了高速张店口，那羊汤的清香就扑面而来了。

老刁清香阁面食馆

地址：平陆县城鸿运加油站对面

电话：13466907088

纸皮包子

地址：平陆县城一小巷内

电话：13753951391

永生羊肉馆

地址：平陆县张店北街

电话：13453939229

芮城美食

依山傍河的芮城，美食不乏匠心。

稳坐当地美食“头把交椅”的，非卤肉莫属，而其中又以阳城卤肉最为知名。老卤鲜肉搭配秘制香料，文火慢炖、软烂入味，肥而不腻、瘦而不柴，是当地人的偏爱。

还有就是李记牛肉汤，那是能和羊肉泡“掰一掰手腕”的存在。精选条山黄牛肉熬制的热汤，鲜香浓郁、暖胃舒心。

质朴食材搭配传统手艺，每一口都是独有的山河味道。

芮城东娃卤肉

地址：芮城县阳城镇

电话：15333096015

李记牛肉汤

地址：芮城县古魏北路

电话：15835995074

临猗美食

临猗美食的集大成者，就是深耕当地餐饮行业近40年的鸿园酒店。

该店最具代表性的，当属古郇八大碗。粉蒸肉、小酥肉、梅菜扣肉、红焖鸡块等经典菜式，每一口都是席面味道，每一道都承载着当地的民俗风情。

泡泡油糕是该店的招牌。外皮蓬松起泡、金黄酥脆，内馅绵密香甜、入口即化，是老少皆宜的经典美味。还有铁板虾蓉茄盒。鲜嫩虾蓉与软糯茄子融合，经铁板烹制后口感层次丰富，成为备受食客青睐的创新特色菜。

从传承已久的宴席大菜，到家喻户晓的本土小吃，鸿园酒店的每一道菜品，都浓缩着临猗的饮食文化与烟火温情，食客在一餐一食间，轻松读懂临猗美食的独特魅力。

临猗鸿园酒店

地址：临猗县华晋大道398号

电话：13703595698

□记者 景斌 张国平 文/图