抢“鲜”上市 连伯万亩春韭迎来采收季

寒意尚未完全褪去，在河津市阳村街道连伯村的田间地头，一排排小拱棚在阳光下泛着银光，棚膜掀开处透出一片鲜亮的绿意。走进棚里，韭菜的清香扑面而来，一畦畦春韭长势正旺，村民们弯腰收割、打捆装筐，忙着把这份“春天的味道”抢“鲜”送上市。

在种植户李勤的韭菜拱棚里，满棚都是鲜嫩的绿色。韭菜根白叶宽、茎秆挺直，手一碰还带着清晨的露水。工人们手持镰刀，抓根、下刀、收拢，一刀一把，动作利索。刚割下来的韭菜整整齐齐码在筐里，绿得发亮。

“你看这韭菜，用手一掐脆生生的。”李勤笑着捧起一把刚收割的韭菜，“咱这韭菜鲜得很，吃起来没有丝，辣味也柔和，这就是连伯韭菜的特点。”

小拱棚种植，让连伯村的韭菜在时间上抢了个“早”。每年3月至4月是小拱棚韭菜集中上市的季节，这时温棚韭菜刚刚退市，大田韭菜还没长成，市场上正缺这一口“鲜”。

“我这11亩小拱棚，一亩能产三四千斤，现在地头价能卖到一块四五一斤。”李勤算起账来很有底气。

连伯村位于黄河与汾河交汇处，黄河滩涂的沙质土壤疏松透气，再加上充足的阳光和水资源，为韭菜生长提供了天然优势。这里种出的韭菜叶宽秆白、脆嫩无丝、味道鲜香，在周边市场一直颇受欢迎。

过去，村里多是大田种植，韭菜上市时间集中，价格起伏大。近年来，当地通过推广小拱棚和设施种植模式，让韭菜“春提前、秋延后”，不仅错开上市高峰，还延长了采收周期。

“以前就是靠天吃饭，大家一起上市，价格上不去。”李勤说，现在一年能收三茬韭菜，秋天还能摘韭花做韭花酱，一亩地一年收入稳稳过万元。

从零散种植到规模发展，从露地种植到设施栽培，一畦畦韭菜在连伯村越长越旺，也长出了乡村振兴的新活力。如今，连伯村韭菜种植面积已达1.2万亩，连伯韭菜的名气也越来越响，鲜嫩的春韭正从这片土地出发，走向越来越多的餐桌。

春风渐暖，对于连伯村的村民来说，这一筐筐刚割下的韭菜，不仅是春日的第一抹鲜绿，更是新一年增收致富的好光景。 记者 刘凯华