对虾白：盐碱滩成了富民池

水面翻涌，银光闪动。渔网贴着池底缓缓推进，下一秒，肥硕的南美白对虾齐齐跃出水面，水花四溅，棚内顿时热闹起来。春节假期，在盐湖区席张乡的养殖大棚里，另一种“年味”正热气腾腾地上演——鲜虾集中上市，装车外运，一派忙碌景象。

走进工厂化循环水养殖车间，温控系统持续运转，水汽氤氲。工人们分工有序，捞虾、分级、称重、装筐、过磅，一气呵成。一筐筐活蹦乱跳的南美白对虾被迅速送上冷链车，发往西安等地市场，成为春节餐桌上的一道“硬菜”。

基地负责人卫李波守在池边，不时俯身查看虾的规格和活力。他说，这一批虾养殖了4个多月、100多天，正好赶上春节销售旺季。“忙碌这么久，就为这段时间集中出货。今年预计产量20万斤左右，现在每天都在往外发。”看着一车车鲜虾驶出大棚，他脸上满是成就感。

棚外同样热闹，来自江苏连云港的客商一早便赶来对接装货。“今天要发6000斤，虾体质好、规格整齐，比预想的还好。”他表示，工厂化循环水养殖模式稳定可控，品质有保障，让外地客商吃下了“定心丸”。如今，这里的鲜虾不仅供应本地市场，还销往周边多个城市，订单持续增长。

丰收不停歇，管理也无缝衔接。出完虾的养殖池随即进行清洗、消杀、调水，为下一轮投苗作准备。盐碱地上“养”出高品质对虾，靠的是技术支撑，更是精细化管理。

席张乡党委书记陈苏玉介绍，为保障春节市场供应，乡里提前与企业沟通，科学规划出虾时间，依托工厂化养殖模式精准控制养殖周期，确保节日期间持续供应、品质稳定，让消费者吃上鲜活安全的“盐湖味道”。

从盐碱滩到水产棚，从传统种植到特色养殖，席张乡走出一条产业转型的新路子。新春的这份“鲜”，鲜在舌尖，更暖在心间。

记者 刘凯华