鱼塘肥鱼跃水 丰富节日菜篮

2月12日，年味渐浓。走进绛县南樊镇沸泉村，紫泉鲟鱼虹鳟养殖基地里一派热闹景象：一池池清水潺潺流淌，鲟鱼、虹鳟摆尾游弋，村民与游客忙着挑鱼、装袋、装车。鲜活的鱼儿成为村民年货清单上的“抢手货”，也映照着乡村振兴的红火日子。

沸泉村坐落在绛山脚下，因一汪终年恒温18℃的沸泉水而得名，寒冬不结冰、水面热气升腾，自古便是“绛县十景之首”。这股《水经注》记载的“绛水”，泉眼密布、水质清冽，富含矿物质与锶元素，是大自然馈赠的宝贵资源。20世纪80年代，当地依托这一天然优势引进虹鳟鱼养殖，2013年又引入中华鲟，让“水中贵族”在晋南扎根，形成独具特色的水产产业。基地负责人陈磊告诉记者，恒温泉水为鲟鱼、虹鳟提供了绝佳的生长环境，养出的鱼肉质细嫩、营养丰富，是名副其实的生态珍品。如今，基地已建成标准化养殖池，养殖规模稳定，集养殖、观光、销售于一体，成为晋南地区知名的特种水产养殖基地。每到春节前，周边县市的客商、市民专程赶来，选一条鲜鱼过年，成了当地的新年俗。

一条条鲜鱼，不仅游出了好品质，更游出了致富路。随着养殖产业壮大，村里每年吸引数万名游客前来观泉、赏鱼、品鲜，带动了餐饮、旅游同步发展。村里及周边开起多家以鲟鱼、虹鳟为特色的饭店，鲜鱼远销侯马、曲沃等周边地区，村民在家门口就能就业增收。昔日小山村靠着“一池鱼、一泉水”，走出了生态优先、产业兴旺的乡村振兴路。“到沸泉沟，没看沸泉水等于白来，没观鱼品鱼准留遗憾。”当地流传的俗语，道出了这里的独特魅力。泉水潺潺滋养村落，鲜鱼肥美富足乡亲，从天然泉水到特色产业，从传统村落到旅游胜地，沸泉村守住生态底色、做强特色产业，让绿水青山真正变成了群众的“幸福靠山”。

新春将至，泉水依旧奔涌，鱼儿愈发肥美。沸泉村的村民们伴着清泉与鱼欢，在丰收的喜悦中迎接新年，也在乡村振兴的道路上，向着更富足、更美好的生活奋力前行。 

记者 杨洋 张国平