豆香飘年味 光景更红火

磨浆机嗡嗡轻响，煮浆锅里热气袅袅；点浆车间里，浓浓的豆香扑鼻而来……近日，芮城县古魏镇柴涧村的添宝食品加工厂里，一片“热气腾腾”的赶工场景。

“春节前后，豆腐、豆皮卖得特别火，我们得抓紧备货！”加工厂负责人李江龙一边查看刚出炉的豆腐，一边说。为了应对年节市场，生产线每天开足马力，产出250余公斤豆制品，送往县城的饭店、菜店。

李江龙是一名退役军人。他把部队里养成的“认真劲儿”全用在了制作豆腐上。“豆子选非转基因的，添加剂一点不加，我们要做的就是‘老实豆腐’。”李江龙说。

在这里，老手艺遇到了新科技。一套小型的智能流水线，把泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压型这5道老工序，融进了一条流畅的链条。既留住了手工豆腐的那份醇厚，又让每一块豆腐“标准”起来。更让人安心的是，每板豆腐都有了自己的“身份证”——一个二维码。手机一扫，从豆子到成品的旅程一目了然。

生产线上，村民李艳红利落地整理着刚成型的豆腐。“下午来做五六个钟头，一个月能赚两千多元，关键是离家近，不耽误照顾老人孩子。”像她这样在“家门口”就业的村民，厂里已有5名。

说起年后的打算，李江龙眼里有光：“接下来将批量生产豆腐干、豆腐皮、豆腐丝，让豆子‘变’出更多花样。”他盘算的不仅是产品，更是一条共富的链条，“厂子效益好了，就能带动更多乡亲。不管是来干活，还是帮忙销售，希望大家都跟着这颗豆子一起，把日子过得越来越扎实。”

豆香缕缕，飘出厂房，飘进柴涧村的年味儿里。一颗颗看似普通的豆子，正在乡村振兴的路上，磨出一番充满生机的新光景。

本报特约通讯员 杨 兴