一根小麻花 撬动大市场

1月30日，在上海举办的中国品牌影响力高质量发展大会上，56岁的新绛人付文军，用一根纯手工绛州麻花，开启了一场别样的“舌尖外交”。面对前来品尝的国际友人，这位朴实的晋南汉子递上家乡特产，语气诚恳又自豪：“尝尝咱中国绛州的老味道，纯手工做的，越嚼越香。”

酥脆的口感裹挟着醇厚的麦香，瞬间征服了国际友人的味蕾。这根看似普通的麻花，成为连接中国味道与世界的纽带，也让付文军悬了半年的心终于落地。

这场惊艳的亮相，背后是一位老晋商3年来的坚守与深耕。3年前，在外事业有成的付文军，受新绛县有关部门邀请，返乡助力家乡特色产业发展。回到故土，他目睹家乡优质土特产“养在深闺人未识”的困境，心中满是惋惜。他接过该县文旅部门注册的“绛州署”商标，成立山西佳家美供应链有限公司，立下“让绛州味道走出山西、走向远方”的誓言。

誓言易立，行路维艰。面对“一根麻花难成大器”的质疑，他深耕产品打磨与渠道拓展，坚守匠心品质。为了做出最地道的绛州风味，“绛州署”麻花严格选用新绛本土优质冬小麦，采用自然发酵工艺，全程无任何添加剂；揉、搓、拧、炸4道核心工序均由手工完成，炸制过程中精准控温，所炸出的麻花油亮不腻、咸甜交织，凉后不柴不硬，满口麦香回甘。

在大上海的亮眼表现，开启了“绛州署”麻花的国际破圈之路。付文军表示，已联系十余家国外驻华机构，年后逐一拜访，力争让新绛麻花走向更广阔的国际市场。

如今，“绛州署”系列产品已形成多元化布局，除麻花外，还涵盖椒盐核桃、红枣汁等特色，成功进驻全国20多个省级会务中心、100多个5A级景区，成为各地游客青睐的特色伴手礼，口碑与销量持续攀升。目前，“绛州署”麻花迎来销量爆发式增长。生产车间内，流水线不停运转，每日销量达500多箱，年销量突破一万箱，订单排期不断延长，供不应求，各地经销商纷纷主动上门寻求合作，昔日“养在深闺”的绛州特产，如今已成为撬动大市场的“香饽饽”。

新绛作为国家历史文化名城，深厚的文化底蕴浸润着每一份本土特产，“绛州署”麻花便是这份文化的生动缩影——它承载着晋南人民的生活智慧，延续着绛州千年的饮食文脉，更藏着中国传统匠心的温度。付文军坦言，他的心愿，是让新绛土特产走出国门、走向世界，成为一张亮眼的中国文化名片。

一根小麻花，撬动大市场；一位老晋商，坚守大梦想。如今，这根带着中国味道、承载绛州底蕴的“绛州署”麻花，正沿着“舌尖外交”的路径，一步步走向世界，相信这份烟火气里的中国美味，未来必将收获更多来自世界的掌声与认可。

特约通讯员 卫世新 杨建义