智能化生产助力传统面粉产业升级

记者 范 娜/文 本报记者 陈方斌/图

近日，位于平陆县现代农业产业园内的塬麦面粉加工有限公司正式投产。这家以智能化、自动化生产为亮点的面粉加工企业的投产，标志着平陆县面粉加工业迈入新阶段。

走进平陆县塬麦面粉加工有限公司生产车间，映入眼帘的是一排排高速运转的智能化设备。与传统面粉加工厂不同，塬麦面粉厂引进了一套全自动的制粉生产线，生产过程全封闭、无粉尘，生产工序基本实现了程序化和智能化。

公司总经理李泽义介绍，厂房内的各类智能化设备于去年12月试运行，现有20多名员工，均为周边村民。从原粮清洗、烘干到磨粉、包装，全部由机器完成，工作人员通过中控室一个小小的话筒即可掌控设备的运行情况。

这种智能化生产方式不仅极大提高了生产效率，还确保了产品的品质。公司执行董事马会民表示：“从原粮仓到配粉仓、打包仓，每颗小麦要经过26公里、6道工序的低温研磨。这种工艺使面粉的体感温度保持在较低水平，最大程度地保留了小麦的营养成分和麦香味。”

除了智能化设备，塬麦面粉厂还引进了先进的“六皮八芯”“三渣三尾”生产工艺。在全封闭、低速、低温的环境下，小麦被碾压成粉，生产出的面粉麦香浓郁，口感筋道有嚼劲。同时，公司还坚持选用本地优质小麦作为原料，不添加任何添加剂，最大程度地保留了面粉的原生风味。

面粉的质量安全是消费者最为关心的问题。塬麦面粉厂采用国内先进的专业检测设备，对每一批次的产品进行严格检验，确保面粉符合高标准的质量要求。公司还根据客户需求，生产不同规格和标准的面粉，满足多样化的市场需求。一家馍铺工作人员表示：“用了塬麦面粉后，蒸出来的馍色泽好、口感佳，销量比以前高了很多。”

塬麦面粉公司的投产，还为周边群众提供了就业机会。职工陈兆辉说：“我之前在外地工作，离家远，照顾家庭很不方便。到这里上班后，工作待遇不错，离家又近，既能赚钱又能照顾家里，感觉非常顺心。”

平陆县塬麦面粉加工有限公司占地面积71.2亩，拥有智能化生产加工车间12000平方米、粮食储备仓库6000平方米、成品仓库4000平方米、机修车间和下游产品车间2500平方米。公司依托平陆优质粮源，年可生产各种面粉10万吨。

“目前公司的销售网络除了覆盖运城本地外，还延伸至三门峡市、太原市，甚至在北京、四川等地也能看到塬麦面粉的身影。下一步，我们将进一步优化生产工艺，提升产品品质，同时加强品牌建设和市场推广，让平陆面粉成为消费者信赖的选择。”马会民信心满满地说道。