清明，蛇、燕子和花

李耀岗

同许多传统节日一样，晋南清明也有特定的应景食物。只不过，这些与清明有关的吃食，同时也是缅怀凭吊的祭品，是追思怀远的媒介。

这样一个清洁明净的节令，许多事物尽附于万物萌发的万丈雄心之下，细语芳华，气氛弥漫，自然也附着了浓重的节日意象。包括我们所说的那些为清明而专门制作的特定食品，以及已经幻化为食物的蛇、燕子和花，乃至与此相关联的生机勃勃的春天。

蛇，过了一个冬天，惊蛰叫醒了它们。

这个代表生命图腾和生育、智慧象征的灵物，在晋南乡下常被称作神虫，甚至它本身就是一种祥瑞。此刻，穿过了春分的蛇，扭动腰肢，吐着信子，游弋在清明时节的短暂清凉之中，或者它正藏着什么秘而不宣的心机。它不说，天机不可泄露。最后，它们把绳子一样的身段盘在各家清明祭祀的花馍上，慵懒地搂着一颗鸡蛋，柔软的身体围绕在周围，紧紧不放，像在护着一枚将要孵化的卵。至此，人们才恍然大悟，明白了以蛇护卵的苦心：此是让人子嗣兴旺之意。

蛇，仍然没说什么。这条清明的面蛇，似乎已经习惯了只做不说，一切由人忖度。据说，它颇有来历，是一个叫介子推的人的替身。介子属蛇，文公五蛇之一，辅佐重耳，割股啖君，却什么也不说，功成身退，避居绵山，后来才有了火烧绵山的故事。司马公也喜欢这个梗，借以讽喻，《史记·晋世家》里替介子写了一段抱怨：“子推从者怜之，乃悬书宫门曰：龙欲上天，五蛇为辅，龙已乘云，四蛇各入其宇，一蛇独怨，终不见其处所。”子推公有晋南犟人惯有的脾性，拗着性子，偏不自辩，许多心思，需要人猜。他是晋南的蛇，发音如“傻”，人亦憨直。

蛇和卵，是多子多福的象征，有瓜瓞绵绵之意。传说中的商之祖、秦之祖，都与一颗鸟蛋有关。晋南清明节俗“滚枣蛋”也与蛋相关，枣蛋是民间一枚变了花样的鸟蛋。一花一世界，一蛋一宇宙。世界的开始也不过一颗混沌的鸟蛋，一个叫盘古的人开了天辟了地，一个叫共工的人撞了不周山的擎天柱，这二位都是人面蛇身朱发广目。生物学可解之为进化过程的生理征候，也可当传说听，或者当神话。口耳相传的神话传说，此刻正成为物证和线索，点缀着清明和清明的食物。晋南人看重这颗蛋，把它端端地安放在叫“子福”的花馍顶端，高举过顶，以蛇护卫，像一顶盔帽上缠绕的珠玉和装饰。

燕，古之“元鸟”“玄鸟”。

晋南的蛇和燕常相呼应：一个在春天醒来，一个在春天归来；一个吐信，一个衔泥。

雨天，也是。晋南民谚：燕儿钻天，蛇溜套，大雨不久就来到。还有：燕子低飞蛇过道，蚍蜉搬家雨就到。天地之间，燕子和蛇忙得很。晋南的燕和蛇，俟至“五一，”可评“劳模”。

它们的配合，在清明时节表现得天衣无缝。当蛇盘于花馍之上时，没有人知道它其实是在等一个身影自天上飞来，着玄衣，尾如剪。这个飞行者，是燕，名曰子推燕，落下来时成为一只面做的燕。清明时日，面燕用柳条串起悬于门楣或用锥子绾在墙壁，便可在风中复苏、飞翔、呢喃。据说，清明悬于门上、风干再吃的面燕，至晚在宋代已十分流行，晋南乡宁等地至今留存此俗。《东京梦华录》，是宋朝人孟元老的散文集，细节之处堪比食谱，卷七《清明节》有记言：寻常京师以冬至后一百五日为大寒食。前一日谓之炊熟，用面造枣食固飞燕。柳条串之，插于门楣，谓之子推燕。

燕燕于飞，差池其羽。《中华古今注·燕》为燕封神，“一名神女，一名天女，一名鸷鸟”。巫山神女，作为幻象，具有特殊而暧昧的意味。晋南的燕，认门，也认亲，是各自有了人家的家燕，是“燕雀处屋，子母相哺，煦煦焉其相乐”的堂燕。清明之际，这只叫子推燕的面燕，往东飞过了太行，落在山东境内，名曰“推燕”，齐鲁人推“燕”及“眼”，称食之不害眼病；往西飞到绥德，一群唱信天游的婆姨汉子，亲热地叫它“寒燕燕”，所发声调在陕北略显苍凉的沟梁间忽然软了下来，竟把一只清明的面燕，念出了相思的味道。燕燕知何事，年年应候来。宋人姜夔《淡黄柳》有句：“燕燕飞来，问春何在？唯有池塘自碧。”此“燕燕”即今之燕也，古人重言之“燕燕”，有娇美之意。认识一位燕姓女作家名叫燕燕燕，近作《彩云易散琉璃碎》，文字很美，颜值有遐想空间。

花，在清明时，已是遍地蜂蕊争艳，但，只有一朵花是面做的，并以晋南老酵面馍的样式绽放。

如上所述的清明“子福”，是我接触到的最大的“花馍”，也是晋南乡间“面花”中的奇葩。晋南产麦，似乎面可尽用无虞，面花造型繁复，艳压四座，硕大无朋。别的花馍，多在色彩造型上层叠堆砌，“子福”馍赢在气势与胸怀。

一般大小的清明“子福”，要用掉白面一斤二两，中间夹有核桃、鸡蛋、枣和豆子，托付之意不言而喻，如此壮硕的花馍几乎以一己之力还原了一个春天的真容。更大的“子福”馍，已不可想象，规制如是所记“蒸面作大兜鳌状”，可尽蒸笼的尺寸放开去想象。“子福”，远看如花馍，呼之则略有不同。它兄弟众多，皆是“子”字辈排行，如子福、子物、子柱、子垂，据说都是“子推”的谐音。万荣、永济一带人喊着黄河号子一般的嗓音，惯称之为“子福”；临猗人细腻，略一沉吟，发出如“子物”的音调；临汾乡宁人则称“子柱”，像是唤一个人的表字；若是跑到更远的韩城和陕北，秦腔的嗓子婉转起来，还有如“子富”“子垂”的腔调。

晋南清明“子福”又如人之父母，“面面”俱到，不输礼数。大的长着“子福腿”又称“总子福”，“总子福”之下还有“小子福”，如人之儿女，大小长幼，各有所序，一个“子福”如同一支队伍。“子福”亦有男女之别，男花馍顶上伏虎，女花馍呈花朵绽放。一家之内有多少子女便有多少“子福”，一个都不能少，即便嫁出去的闺女，也由娘家亲自送去一尊“子福”花馍，其意仍在生育。当年，汾河湾的薛仁贵，三箭定天山，力大无穷，据说正是吃了天赐的九尊面牛、两尊面虎，才有了九牛二虎之力。我猜测，面牛、面虎可能也是一种“子福”。我已有多年未食“子福”，果然力气大不如前。

在晋南，清明扫墓祭祖归来，还要折柏枝、采麦苗、采花，有告慰寄予之意。

采花之俗甚好，许多年来一直有一束清明的花开在我的记忆里。那花，是黄花、油菜花，气味别致，颜色明丽，采回来用黄纸包了，与麦苗一道插在门环上，门也生动起来。有了这一束花，顺带连清明时节的许多意象，在记忆里都有了着落。

一直觉得来自清明的点滴浸润，让我们与世界渐次形成某种默契，与亲人之间也不再有阻隔。