永济张营小米醋令游客回味无穷

无醋不成味，无醋食不香。5月17日，2024“吃货节”山西站系列活动在永济鹳雀楼景区举办。在人来人往的鹳雀楼景区，永济特色手工艺品展览区热闹不已。其中，桌上摆放的张营小米醋，就引来了一大批游客驻足。

“这个米醋尝起来有一股清香味儿”“以后可以拿它来做凉拌菜”“做鱼去腥的效果应该很不错”……大家围着张营小米醋，你一言、我一语，纷纷表达着对这一永济特产的好奇和赞赏。有位来自河南的游客直接买了5瓶，说要带回去给家人尝尝。

该展位上的工作人员姚江波则忙着给游客介绍产品。他告诉记者，目前，除了线下售卖，各地的游客还可以通过淘宝等线上渠道，买到张营小米醋。

永济张营小米醋口感绵和、入口留香，呈琥珀色，且以传统的“液态微生物瓷缸静止发酵法”酿造而成，没有任何防腐剂与添加剂，保质期较长。同时，“张营小米醋酿造技艺”于2014年被列入省级非物质文化遗产名录。

记者 荆毅萍 见习记者 孔雄