舌尖上的“立夏”

□陈赫

“眉头紧皱尝来苦，却是清心第一瓜。”立夏过后，气温逐渐升高，炎热的天气最容易导致上火。这个时候，苦瓜便是不可或缺的食物。苦瓜虽然苦，但营养丰富，具有祛暑解热，明目解毒的功效，也是降糖的蔬菜。

“万千绿豆比珠圆，一夜琼花开玉莲。”立夏时节，雨量逐渐增多，空气逐渐变得潮湿。此时多食绿豆，能有效预防水肿。绿豆作为大家都熟悉的粗粮食物，一直都深受人们喜爱，它营养丰富，功效卓著，是药食同源的食材之一。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，功能清热解毒、消暑利水。

“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。”老话常说：“四月樱花开，五月樱桃红。”五月立夏，刚好是樱桃上市的好时节。樱桃的含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃的营养也非常丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。另外，樱桃中的褪黑素和花青素能帮助睡眠质量、延长睡眠时间。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”中国是茶的故乡，茶是中国的韵味。茶对大多数人而言，是一种天然的养生保健饮品。茶的好处很多，饮用得当可以止渴、消食、除痰、提神、明目，可以防治多种疾病。另外茶叶含有蛋白质、脂肪、多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等成分，是绝佳的养生饮料。 （《拂晓报》）