科学用油五件事

油壶要勤洗 一定要等旧油用完了，再往油壶里装新油，用光一壶后，可放入适量的食用碱，用温水多次清洗干净。每次灌油之前最好清理一下，如果办不到，至少两三个月要充分清洗一次。

购买小容量的食用油 油壶清洗是个麻烦的过程，很多人自认为洗干净了，但可能还会有小油滴残留在油壶内壁上。

因此，如果觉得清洗实在不方便或不够干净的，推荐直接购买小容量的食用油，无需分装到油壶，尽量在3个月内吃完。

存放远离灶台、光线 油壶最好存放在橱柜等避光阴凉处，远离炉灶等高温环境。

油壶材质也是关键 在购买油壶时，最好选择深色玻璃或者瓷质的，可以有效防止紫外线照射。

油壶盖子要拧紧 如果不将油壶的盖子拧紧，油就会接触到更多空气，易氧化变质。减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触的机会。                  

张 梦