​古人一天吃几顿饭

□单工宝

在原始社会，人们靠采集和狩猎获取食物。这样的食物来源很不稳定，食物丰富时一天能吃好几顿，要是运气不好食物匮乏时，几天也吃不上一顿。

进入农耕社会后，人们的食物来源相对稳定，开始有了稳定的餐制，但是，早期的餐制并不是一日三餐，而是一日两餐。我国最早的文献记载见于甲骨文中，里面就记载了商朝时的一日两餐制。

人们把一昼夜分成八个时段，分别是旦、大食、大采、中日、昃、小食、小采、夕。其中，“旦”表示的是起床时间，“夕”是睡觉时间，而“大食”和“小食”，对应的就是吃饭的时间段。有学者分析，大食的时间应该是8时，小食的时间应该是16时。也就是说，在商朝时古人是一日两餐。后来，中国人又将一昼夜24小时平均划分为12个时段。这时候的古人依旧是一日两餐，时间跟之前也差不多，在7时到9时，还有15时到17时。这种从先秦时期形成的一日两餐的传统，一直到唐朝时才发生了变化。

唐朝时，一些士人和富裕阶层会在上午和下午两餐中间加一顿点心，这就是午饭的雏形，不过普通民众依旧是一日两餐。到了宋朝，商品经济活跃，城市空前繁荣。有学者认为，一日三餐在宋朝应该已经普及，再加上一些宋朝人晚上还会吃夜宵，所以，他们说不定还会有一日四餐的情况出现。（《每日新报》）