永济市鑫麦康粉业有限公司：收好麦 磨好面

□记者 王露

日前，以“农业高质量发展与乡村振兴”为主题的2022优质旱作小麦发展论坛在永济市召开。论坛上的面花制作大赛可以说是一大亮点，吸引了来自全国的40名面花非遗传承人及制作大师参赛。而制作这些面花所用的面粉，主要是由永济市鑫麦康粉业有限公司提供的。

验麦

永济是我市的粮食主产区，粮食种植面积大，质量优。鑫麦康是当地一家以生产“放心面粉”著称的粮食加工企业。

“多年来，我们最大的准则，就是要确保每一袋面粉都是放心粉。”鑫麦康粉业总经理王三康坦言，面粉好坏事关食品安全，更是企业树品牌、促发展的决定性因素，为消费者提供安全健康的面粉是每一位从业人员都应该坚守的准则。

收麦

“田里有好麦，碗里才能有好面。”王三康说，产品的第一车间在农田。我们做食品加工的都知道，企业首先要把好原料关。王三康深知，肥沃的黄土地与家乡父老是鑫麦康成功的源泉，是企业安身立命的根本。

鑫麦康依托“企业+基地+农户”的发展模式，大力发展订单农业。企业带动周边农户种植富硒小麦，大力建设无公害示范园，向合作社和农户提供价格低、质量优的小麦种子，待来年小麦收获上市后再统一收购，且收购价均比市场价高。

磨面

企业下订单，农民来种植。王三康的订单农业带动优质小麦的种植面积达数千亩，有力助农增收。

“今年是个丰收年！”王三康高兴地说，产量多、价格高，老百姓的收入也多了，种植优质麦的积极性就高了，这样就能形成一个良性循环。

检验

“好麦多了，才能有更多的好面。大家都踊跃种麦，我们生产的面粉数量和质量就能再上一个台阶。”王三康说。

凭借着当地产出的优质小麦和先进的加工工艺，鑫麦康的面粉精度高、蛋白质含量高、粉质细而白，面筋质量优良，品质稳定，备受市场青睐。

运输

“民以食为天，食以安为先。”这是王三康常挂嘴边的口头禅。在他看来，做食品就是做良心。

20多年来，王三康坚持定期对公司管理层及一线员工进行培训，抓好每一个流程，管好每一个细节。除了人员管理，他还严把质量关。每一个产品的出库都要经过严格的质检、化验、备案等环节，以确保食品安全。

产品展示

多年来，鑫麦康以“诚信经商，科学经营”为理念，逐渐发展为拥有年产3.2万吨生产能力的先进面粉加工企业。王三康也赢得了社会各界的赞誉及消费者的信赖。他先后荣获“2012年度‘打造五个永济，建设明星城市’农村致富带头人”“永济市第二届十大道德模范‘诚实守信’模范”“2017年度三晋食品安全管理奖”等奖项、荣誉。

鑫麦康粉业如今已是永济有名的面粉企业。“永济中学、永济三中、城西中学等学校都从咱这订面粉，不为别的，就图个踏实、放心。”王三康说，企业发展到现在，他更加注重产品品质，致力于餐桌上的安全。

荣誉

在王三康的带领下，鑫麦康粉业被评为“守合同重信用企业”，并连续多年被授予“山西放心食品品牌”及“山西省道德诚信食品企业”等称号。该企业生产的面粉也连续多年被评为“山西特色（富硒）农产品”。

鑫麦康生产的富硒粉、麦芯粉、麦胚芽等系列高端产品，在北京、上海等一线城市食品展销会上走俏，供不应求。产品销售网络更是覆盖河南、河北、内蒙古、陕西等多个省市，赢得广大消费者的一致好评。

王三康坚信，只有坚守食品安全底线，才能将企业发展壮大。未来，鑫麦康粉业人将继续坚持诚信为本、脚踏实地，坚守面粉品质，着力打造和推广优质面粉，让“运城面粉”走向更多消费者的餐桌。

摄影 记者 朱超逸丁