亮烹饪精湛技艺 展河东厨师风采

本报讯 日前，为期3天的山西“好食堂”烹饪行业职工职业技能竞赛在太原举行。

运城宾馆副总经理赵泽民带领宾馆厨师团队赴太原参加比赛。本次大赛分为理论知识和技能实操两部分进行。比赛中，该馆参赛选手沉着冷静、创意独特，以饱满的精神状态和精湛的厨师技艺，分别参加了中式烹调师热菜、中式烹调师凉菜和中式面点师3个工种的比赛，均获得大赛团体优胜奖和个人优胜奖。

运城宾馆高度重视“河东风味”品牌战略提升和发展，把打造“河东风味”品牌上升至宾馆高质量发展战略目标，持续加强餐饮烹饪技能人才培养，挖掘整理和创新研发具有河东独特风味的美食体系，通过加大培训考核、技能赛事、学术交流、论坛活动和学习交流力度，菜品创新能力不断提升，创新意识不断增强，“河东风味”品牌知名度和影响力不断扩大。 （梁海岩）