平陆县市场监管局 “6S”管理模式筑牢食品安全防线

运城日报讯（记者 付 炎 通讯员 薛万西）为有效提高食品安全管理水平，平陆县市场监管局推行“6S”管理模式，即通过整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全等环节优化环境面貌、提高工作效率，促进全县食品生产经营单位规范管理、整改提升。

在推进过程中，该局主要采取了六大措施。一是提高认识，精心部署。成立专项工作领导小组，制定餐饮“6S”管理标准规范和验收细则，组织召开现场推进会，全面推进“6S”管理工作。二是高度重视，以学促建。采取“走出去、请进来”以及现场指导与理论教学结合等方式，分批组织业务骨干和餐饮行业代表到先进地区和前期打造的示范点观摩学习；加强对从业人员的食品安全知识培训，并定期进行考核。三是示范引领，树立典型。充分发挥示范作用，打造一批高标准的“6S”管理示范店；采取业务骨干逐店指导、监管人员包店整改、局领导督导检查、同行参观评议的方式开展打造示范点工作。四是宣传发动，营造氛围。采取悬挂横幅、专项培训、制度上墙等方式，加强对“6S”管理模式的宣传。五是执法亮剑，确保成效。深入推进“亮剑执法”，严厉打击食品安全违法违规行为，对屡次督促后仍然不行动、不达标或者拒不整改的生产经营单位依法依规进行处理。六是压实责任，保持长效。从食品经营者责任、监管责任和辖区责任入手，切实落实餐饮服务提供者的食品安全主体责任；要求各基层监管所注重日常“6S”管理，每周对辖区工作开展情况进行督导检查，做到高标准、严要求，时常对整改效果进行“回头看”，筑牢食品安全防线。