这些食物有助关节

蓝莓 蓝莓中的花青素（173毫克/100克）等多酚类物质能降低关节炎患者体内的炎症水平，改善关节活动度。

建议：每日食用50克—100克，可直接吃，也可拌入酸奶中。

核桃 α亚麻酸以抗炎作用而闻名。坚果中，核桃的α亚麻酸含量尤其高，达2.5克/30克。此外，核桃还含丰富的维生素E，有助保护关节软骨。

建议：每日食用10克—15克，相当于2颗—3颗，可直接食用，也可将其加入粥或沙拉中。

菠菜 菠菜富含β胡萝卜素、叶黄素等抗氧化剂，能有效中和自由基，减轻关节承受的氧化压力。菠菜还富含维生素K1，为483微克/100克，有助减少钙流失，养护骨骼。

建议：每次吃100克以上菠菜，为减少草酸含量，可先焯水再凉拌或清炒。

西蓝花 西蓝花富含萝卜硫素，研究显示，萝卜硫素能抑制破坏关节的酶，减缓骨关节炎进展，保护关节功能。

建议：每周食用3次—4次西蓝花，每次100克—150克，清蒸或快炒能最大程度保留营养成分。

菠萝 菠萝含丰富的菠萝蛋白酶，达40毫克/100克—60毫克/100克，能通过分解炎症化合物，提高软组织愈合力，对骨关节炎患者尤其有益。

建议：每次食用100克—200克，建议新鲜食用。

西红柿 西红柿富含番茄红素这一抗氧化剂，能中和自由基，减少炎症，保护软骨和关节组织免受氧化损伤。

建议：每日食用1个—2个中等大小的番茄，烹饪后番茄红素吸收率可提升3倍，如番茄炒蛋、番茄汤等。

姜黄 姜黄素能通过阻断炎症途径，使诱发关节肿胀疼痛的分子难以产生作用。

建议：每次食用1~3克姜黄粉，可加入牛奶中制成姜黄牛奶，也可添加到蔬果汁里，炖菜时加入能让菜肴色香味俱全。

 许伟华