市政协委员李娜娜：强化外卖监管 守护“舌尖安全”

市政协委员李娜娜在调研中发现，随着餐饮消费模式持续升级，预制菜和外卖小作坊在市场中占据了一定份额。但这两类业态均存在食品安全隐患，应强化预制菜与外卖小作坊全链条监管，守护好群众“舌尖上的安全”。

李娜娜建议，一是健全标准体系，规范预制菜全链条管理。推动落实国家标准，结合本地产业实际制定地方配套标准；严格生产许可审查，依托平台追溯实现从农田到餐桌的全流程溯源；督促商超、餐饮企业、外卖平台公示产品信息，保障消费者知情权。

二是深化专项整治，破解外卖小作坊监管难题。实施“拉网式”排查，严查无证经营等违法行为；聚焦食材采购等关键环节强化管控；划定外卖小作坊集中经营领域，引导分散小作坊入驻规范经营。

三是创新监管模式，提升智慧监管效能。推广“互联网+明厨亮灶”，实现后厨操作实时可视；建立平台协同监管机制，对问题商家增加抽查频次；推广预制菜“一物一码”追溯体系，实现问题可追溯、责任可追究。

四是加强宣传引导，构建社会共治格局。定期组织经营者、从业人员参加食品安全法规培训，提升行业安全意识；依托“全国12315平台”开通“随手拍”举报功能，畅通社会监督渠道；普及食品安全知识，引导公众理性选择正规渠道和合规商家。

记者 郝丽莎