盐湖区禹都社区：营养讲座破除认知误区

运城晚报讯（记者 李爽）近日，盐湖区安邑街道禹都社区联合运城市营养保健行业协会，在辖区开展营养健康知识讲座。讲座上，营养师解读营养热点、破除认知误区，赢得了居民的好评。

“螃蟹配柿子中毒”“豆浆加鸡蛋影响吸收”等流传甚广的说法被当场证伪，专家强调：“这些说法缺乏医学依据，真正需警惕的是食物变质或过敏反应。”

针对“吃猪蹄补胶原蛋白”的说法，营养师用数据反驳：“猪蹄胶原蛋白无法被人体直接吸收，其高脂肪可能引发血脂问题。真正促进胶原蛋白合成的是维生素C+优质蛋白（如鸡蛋、鱼肉）。”对于“白菜出现黑斑是霉变”，营养师纠正：“叶片出现的黑色斑点多为生理性病害或低温冻伤，切除病变部分后可安全食用，避免‘一刀切’浪费。”关于“香蕉通便”，营养师认为需看成熟度：“未熟香蕉含鞣酸，易致便秘，熟透香蕉的膳食纤维才助排便。”

讲座现场，营养师还发放了《家庭膳食指南》手册。同时，居民围绕“儿童营养搭配”等话题踊跃提问，营养师逐一解答。