成人小饭桌 饮食新选择

在中心城区，一股“成人小饭桌”的饮食新风悄然兴起。曾经专属于学生群体的“小饭桌”，如今摇身一变，成为都市白领、上班族乃至宝妈群体的饮食新选择，以健康、营养、便捷的特点，在运城餐饮市场占据一席之地。不同于传统外卖的重口味、高油盐，这些面向成年人的“小饭桌”，主打健康控卡、营养均衡、现做现卖，精准击中当代人对饮食“既要美味又要健康”的诉求。

营养全面家常菜

“周二，10月14日，营养餐出炉！喜欢的预订起来！”10月13日晚，在霞姐全麦主食厨房的“霞姐甄选”微信群，工作人员发出了预订套餐接龙信息。营养餐包含香酥鸡排、肉末土豆丁、鱼香茄子，搭配杂粮饭、全麦馒头和小米粥，会员价仅12元，性价比突出。工作人员介绍，该店以现做现卖、食材溯源为卖点。每天的营养餐从食材检测开始，确保农药残留不超标，厨房全程透明化操作，让消费者吃得安心。“霞姐”家的会员消费者吴女士评价：“放心餐！每天都有不同的惊喜，食材新鲜，吃得很安心。”

在抖音平台上，“运城新轻食-小李”的“国风控卡轻食”，融合了国风元素与轻食理念，泰式香辣鸡肉意面、咖喱土豆鸡肉拌饭等创新菜品，打破了人们对轻食“寡淡无味”的刻板印象。小李坦言：“我就是想做符合国人口味的新轻食，让大家在追求健康的同时，也能享受到多样的风味。” 

低卡健康减脂餐

位于恒大绿洲小区附近的一家轻食餐厅推出的中式控卡餐，688元包月配送到家，主打“0味精0科技预制”，可视化厨房让卫生状况一目了然，深受附近居民喜爱。负责人表示，餐厅瞄准的是厌倦了油腻外卖的打工人：“我们要做符合中国胃的中式健康餐，让大家吃得营养又美味。”其菜品丰富多样，既有酸辣可口的鱼香肉丝，也有清爽解腻的清炒时蔬，搭配杂粮饭，满足味蕾的同时兼顾热量控制。

“以前点外卖就是图快，不管食材品质，重口味的饭吃多了总觉得胃里不舒服。现在有了这些成人小饭桌，每天的午餐营养搭配更丰富了，变得很期待，既健康又好吃。”在沃尔玛附近上班的张女士是“霞姐”家营养餐的忠实粉丝，她表示，自己已经连续订了两个月的餐，不仅体重保持得很好，肠胃也舒服了很多。

家住恒大绿洲小区的职场宝妈王女士，选择了附近的轻食套餐：“本来是想给孩子做榜样，养成健康的饮食习惯，没想到自己也爱上了。菜品很精致，周周不重样，省去了我做饭的时间，还能保证营养，真的很方便。”

“霞姐全麦主食厨房”的相关负责人表示，成人小饭桌的核心竞争力在于品质和信任。该店坚持现做现卖，每天采购新鲜食材，严格把控食材检测和厨房卫生，就是为了取得消费者信任。未来，也会加强线上线下的联动，通过直播、短视频等方式，让更多人了解品牌理念。同时，加强与社区、企业的合作，扩大配送范围，让更多人享受到健康餐。

记者 赵茜 文图

记者手记

品质餐饮让“小饭桌”满意安心

成人小饭桌的兴起是消费升级的必然结果。现在的消费者越来越注重健康，传统外卖已经满足不了他们的需求。成人小饭桌的未来，在于规范中保留特色，并将朝着多元化、精细化、品牌化的方向发展。

在多元化方面，菜品将更加丰富多样，不仅有中式控卡餐、创新轻食，还会融合各地风味，甚至结合本地特色，推出具有地域特色的健康餐品。同时，服务对象也将更加多元化，从上班族、宝妈，拓展到健身人群、老年人、学生等不同群体。

精细化则体现在对食材、制作工艺、配送服务的更高要求上。食材将更加注重溯源和品质，制作工艺将更加标准化和精细化，配送服务将更加及时和贴心，比如根据不同的时间段推出不同的餐品，满足消费者的即时需求。

品牌化是行业发展的必然趋势。随着市场的竞争加剧，只有形成自己的品牌特色，才能在市场中立足。像“霞姐全麦主食厨房”等品牌，已经在消费者心中建立了一定的认知度，未来他们将继续强化品牌形象，提升品牌影响力，进而推动整个行业的规范化和标准化发展。

从儿童小饭桌到成人小饭桌的延伸，本质是对饮食个性化需求的回应。在运城这座兼具烟火气与发展活力的城市，小饭桌若能守住安全底线、补齐服务短板，为消费者带来更多健康、美味、便捷的饮食新选择，或许能成为都市饮食生态的重要一环。毕竟，无论是奔波的上班族，还是独居老人，对“吃得安心、吃得暖心”的追求从未改变。

 记者 赵茜