永济市第四届“永济面师”餐饮技能大赛举行

运城晚报讯（记者 祁克宁）日前，永济市第四届“老冯家”杯“永济面师”劳务品牌暨“四品一汤、一面一饺”餐饮技能大赛在千禧嘉月酒店举行，来自永济市餐饮行业的12家餐饮企业同台竞技，大显身手。

本次大赛以“四品一汤、一面一饺”为主题，围绕牛肉、河鲜、麻肉汤、扯面、牛肉饺子等7种永济特色美食制作技艺展开激烈角逐。比赛现场气氛热烈，参赛选手们一字排开，精心准备，或煮或炸或炒或煎，简单的食材在他们的烹饪下完成“蜕变”，一道道美味菜肴陆续呈现，令人垂涎欲滴。这些菜品不仅融合了永济传统美食的特色风味，还融入参赛选手的创新元素，展现出永济美食与时俱进的独特魅力。

活动邀请业内国家级评委和烹饪大师，从菜品的刀工、火候、口味、创意及营养搭配等多个维度对菜品进行打分评价。经过激烈角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。永济刘杰牛肉饺子馆、永济晋杨胖饺子坊等12家餐饮企业获得“四品一汤、一面一饺”示范店。

永济刘杰牛肉饺子馆负责人 铁莲花表示，此次能拿到第一名的成绩很高兴，这是对她家餐品的认可和鼓励。比赛中，大家在一起互相学习和研究，共同进步，对永济整个餐饮行业也是一个提高。希望未来大家一起加油，把永济的特色美食做得更好，让更多人喜欢。

据了解，本次大赛由永济市人社局、永济市工科局、永济市市场监督管理局、永济市总工会主办，永济市餐饮协会承办。活动以永济经典特色美食为媒，搭建交流平台，传承发扬传统技艺，挖掘展示“永济味道”独特魅力，助推永济特色美食火爆出圈，推动餐饮业高质量转型发展。