​“河东味道”诚待远方客

记者 付 炎 李丹凤

“再给我来二斤‘圈圈馍’。”

“斜对面那家的丸子汤也好喝。”

“酵面软麻花真是又好吃还实惠！”

“美食太多了，一次根本吃不过来。”

“你快去里面找位置坐下，我去排队买胡辣汤。”

……

“五一”假期，中心城区东湖农贸市场小吃街火爆出圈，迎来客流高峰。食客排队选购、品尝美食，摊主忙得不亦乐乎，各店铺操作台被围得水泄不通……5月5日上午，记者走进这里，感受这里的“滚滚热浪”。

市场周边车水马龙，停满了挂着外地牌照的车辆。走进狭长的美食走廊，两排商贩摊位南北相对、排列整齐。食材在油锅嗞嗞作响，汤锅里咕嘟咕嘟冒着热气，水饺、油条、胡辣汤、软麻花、豆腐脑、小笼包、葱花饼……琳琅满目的特色美食让人垂涎欲滴，各家店铺门口都排着长队，过道里全是川流不息的“采购大军”。

“我们三家人做攻略一起来到运城，这几天我们领略了永乐宫、关帝庙、李家大院、池神庙和稷王庙等景点的风采，这里历史文化浓厚灿烂，‘古建第一大省’‘国宝第一市’美不胜收、实至名归。不仅如此，这边宾馆价格实惠、服务热情，也给我们留下了美好的印象。”来自湖北宜昌的王先生排在买“圈圈馍”的长队后面，他说，“下午就要启程回家，虽然时间紧，但排队也要吃到位，在回家的路上尝一尝，再捎回去一些带给亲友品尝。”

在一家稷山饼子摊位前排队的高女士，一边和朋友兴致勃勃地分享这几天的见闻，一边告诉记者：“我们刷到运城文旅宣传视频后，就马上从太原坐高铁过来，已经打卡了凤凰谷和七彩盐湖景区，下午还要去关帝庙，打算临走前再吃上一次摇滚炒鸡，筋道的扯面、独特的甜辣味，是我在别处吃不到的。”

食客“打卡”忙，摊主们也忙并快乐着。在一个“圈圈馍”摊位上，搓条、揪剂子、滚圆、沾芝麻、掏洞、烙制……“馍”一出炉便被抢购一空，摊主忙得脚不沾地：“这几天店里生意特别好，每天要做3000多个“馍”，数量是平时的好几倍，因此还多雇了两个人，就这还有些忙不过来，胳膊都快抽筋了。”

记者注意到，该市场虽然人气旺，但环境整洁、秩序井然。身着制服的城管、交警、消防等工作人员，多方联动，精细服务，在市场内外不间断地巡逻、疏导；保洁人员分工包片，他们手拿夹子、扫把、簸箕，随时捡拾、打扫、清理垃圾，确保环境干净整洁。

“为切实维护市民及游客的消费权益，市场还设置了投诉台、复秤台、食品快检室等，全力保障食品安全，坚决打击缺斤短两等违法行为。同时，我们鼓励本地居民让道于客，把最好的美食、最美的体验留给远道而来的客人，让游客吃得安心、买得放心。”东湖农贸市场相关负责人说，“客从远方来，我们当以诚相待，从我做起，从点滴做起，当好东道主、笑迎八方客，共同营造井然有序的市场环境，为城市添彩，助力全面提升运城文旅形象。”

●记者手记

时下，大众在追寻“诗和远方”的同时，更加注重旅游的体验感和沉浸式。走进充满烟火气的生活场景，成为人们“反向旅游”的新选择。前有淄博烧烤、天水麻辣烫火爆“出圈”，这个“五一”假期，连许多运城人都不知道具体位置的东湖农贸市场也意外“走红”，给我市假日文旅市场增添了新的亮点。

对于这“泼天的富贵”，如何接好才是关键。我们欣喜地看到，相关职能部门和市场管理方积极开展环境改善、隐患排查、食品监督等工作，热心商家也主动为外地游客免费提供矿泉水，就连保安大叔也当起“服务员”热情地招呼大家。正如东湖农贸市场相关负责人所说，“客从远方来，我们当以诚相待”。

农贸市场是展示城市文明的重要窗口，也是每个城市最有烟火气的地方。近年来，我市以创建全国文明城市为契机，大力开展农贸市场提质升级行动，推动卫生环境大改善、监督管理常态化，让烟火气更有文明味。从游客的反馈来看，大家对东湖农贸市场的“打卡”体验基本是满意的，但也有游客善意地指出了一些短板。对于认可肯定，市场应继续坚持；对于意见建议，各方更应该加以重视、积极改正。只有这样，“大流量”才会转化为“大销量”，市民的“菜篮子”也才能拎出“幸福感”。