万“柿”如“亿”兴产业

本报记者 杨红义 杨 琳

高产质优的“吊红”“火葫芦”“胭脂红”等新品种漫山遍野，延伸产业链条的柿子酒、柿子醋、柿子茶等“中条红”系列产品琳琅满目，主打“认领+祈福+产品”模式的喜柿园人头攒动，集推介、展销、文娱、销售等于一体的和美乡村运营中心盛装迎客……

创新发展柿子产业，全力打造集柿子种植、加工、销售、观光等于一体的柿子村，辐射带动当地群众年收入上亿元——位于五老峰脚下的永济市虞乡镇坦朝村，曾经挂满枝头、令人嘘唏的“红灯笼”，正加快变身乡村振兴的“金果果”。

引进新品种

柿子树适应性强，抗旱、耐寒、经济实惠，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，在永济市沿中条山一带有着悠久历史。2015年，当时的东坦朝村党支部书记、村委会主任王有斌成立永济市永发柿子种植专业合作社，做起柿子文章。

“当时老树多，小树少到仅有300多亩，密植度低，挂果量不容乐观。为了扩大种植规模，我们给合作社社员免费发放4万株柿子树苗，到2018年年底种植面积扩大至800多亩，次年在原有基础上又增加了近400亩。2021年与西坦朝村合村并居后，全村柿子种植面积达到2200亩，现在仍在逐年增加。”王有斌说，“与此同时，我们还从陕西引进‘吊红’‘火葫芦’等甜度高、品相好的新品种，逐步实现对老柿树的换代升级。”

管理简单、成本投入小等诸多优势，特别是合作社从育苗育种、采购农资、技术培训到质量标准、代收代销“六统一”的运营模式，让广大农户纷至沓来。

村民薛东林的30亩承包地，长期以种植小麦、玉米为主。“在村委会的号召和帮助下，从2021年起我就改种了柿子树。”薛东林说，“1亩柿树的年投入不到1000元，纯收入却最少5000元，收了柿子还能在村里柿子产业园打工，足不出村就有两份收入。”

截至目前，坦朝村种植柿子共计3500亩，年产柿子7000余吨，仅此一项，实现合作社收益30万元、集体收益10万元，带动当地群众户均增收5000余元，辐射周边村庄种植新品种1.2万亩。

研发新产品

风格独特、延年益寿的柿子酒、柿子醋，曾是坦朝村群众引以为豪的“村宝”，改革开放后一度失传。2018年秋，王有斌几经周折，成功用现代工艺酿造出传统味道的柿子酒、柿子醋。次年3月，他趁势而上成立山西东峰农业科技有限公司，投资1000万元建起占地32亩的酿造厂，注册生产“中条红”系列产品，实行“党支部+集体经济+公司+合作社+农户”的经营模式，每年为村集体增收5万元以上。

一方水土养育一方人。“‘中条红’系列产品之所以备受青睐，是因为我们的柿子产在山间沟壑，昼夜温差大，甜度较其他地区要高；在酿制方法上，我们采用古法酿造，同时又结合全国顶尖的蒸馏技术进行酿制；再就是水，坦朝村的水是得天独厚的好。别人家20斤柿子才能出1斤酒，我们村7斤柿子就可以出1斤酒；别人家柿子发酵完成需25天左右，我们村最多只需要20天。”王有斌说，“这两天，我们的柿子醋和柿子酒产品刚通过QS企业食品生产许可认证，大规模销售生产指日可待。”

如今，坦朝村的酿造厂可实现年产50吨柿子酒、柿子醋，精深加工收入800万余元；全村每年可销售商品柿子7000余吨，产出柿饼2万余斤，收入达1400万元。同时，还辐射带动周边柿子种植超2万亩，年综合收入近亿元，成为全市柿子产业发展的优生区。

试水新业态

“这个园子由我们家三代人传承至今，园内35种水果蔬菜和中草药全部采用自然农法种植，不用任何农药化肥……”

“自从认领了薛叔叔的‘好柿成双’树，我家就开启了好运之门，这里已成为我们家庭养生计划不可分割的一部分……”

位于国家5A级风景名胜五老峰旅游路东侧，是永济市坦朝村柿子产业园区实施农文旅深度融合的试验基地——喜柿园。园子门口竖着的宣传牌上，“乡村地主”薛光贞、“城市地主”全美丽的感言，新颖而别致。

拥有3亩核心区域的喜柿园，由永济市田埂谣农业文化创意有限公司负责人王蕾牵头创建。该园以“西有普救寺，东有喜柿园”为目标定位，通过讲述“小喜柿的诞生”，以原创文化IP为亮点，采用“认领+祈福+产品”模式，依托古柿树的人格化见证，倾力打造永济市东部首个爱情故事见证地。

游客支付580元即可认领一棵古柿树，认领的人被称作“地主”，每位“地主”每年可享受2.5公斤柿子酒、5公斤柿子醋或者5公斤柿饼送货上门的福利待遇。目前，园中已有8棵古柿树被认领。

“除此之外，我们还推出了以柿子为主题的甜蜜套餐、约会套餐，把传统的电商一次性消费，转化为线上线下相结合的长期消费，甚至是终身消费，把无限的乡愁、亲情、爱情转化为支持服务乡村振兴的强大动力。”王蕾说。

喜柿园是柿子产业园在强化柿子产品培育、种植、加工、文化挖掘中，实施一二三产融合发展的试验田，每年可接待游客1万人次，年收入100万元以上。以此为试点，柿子产业园拟打造20多个规模适度、主题相异的小园子，满足不同游客的观光休闲旅游需求。

农文旅“三产融合”，释放乡村振兴新动能。“今年国庆节期间，坦朝村还首次举办了‘虞你相遇，好柿发生’文化节，吸引全国各地的游客齐聚坦朝村，吃柿饼、品柿子酒、认领百年古柿树，与柿子来了一场甜蜜邂逅……”王有斌激动地说。