“露角葱”的春天

■李水仙

盆地里春天刚上市的第一茬新葱，葱叶尖角，茎白，中顶一颗有角的葱花疙瘩，乡民美其名曰“露角葱”。

这时节的春葱多是大田地垄和地脚长起来的，也是越冬而来的老葱孕育出的新生命，许是积了冬日酝酿的张力，盈盈里相伴着由黄转绿的麦子较劲地成长。露角葱不畏春寒，不用农人刻意呵护，野性自由发挥，拥有春天的娇美、柔碧。

露角葱有别于其他季节的葱类，食之不辣，拥有水果的甘甜，拥有蔬菜的鲜美，嚼在嘴里沉醉，吃到肚里舒坦，就是干活回家，不动烟火，也可馍就露角葱吃顿味道不错的饭食。田间劳动的人们若活紧赶活，熬过晌了，也会抓起食品袋里带来的卷糕馍，顺手在自家地头菜畦里揪棵葱，去了外皮，手抹过葱叶，一口馍、一口葱对付顿饭。

城里也有叫卖露角葱的菜贩。清晨，屋里的人迷迷糊糊还没睡醒，外面街道上传来露角葱高一声低一声的吆喝，田野的味道似乎瞬间激活，他们似乎无法淡定，心头勾起露角葱诸多热烈的美好来，禁不住马上购买，就着面条吃，就着馍馍吃，吃得口舌生津。

南方人好鱼虾的口味，运城人好生葱的口味。生葱一年里都可生着吃，就着馍馍吃。河东盆地上的男男女女，若没生吃过露角葱就馍，似乎也不是这地儿土生土长的人了。

河东盆地里的露角葱长到清明就老了，叶杆硬了直了，直成筒子，直成柴子，抱紧的葱苞竟也爆出白生生的葱花来。有位作家笔下曾描写过“煤矿工人男性居多，女性较少，新入厂的女工被戏称为‘葱花’。”想来河东盆地里农历三月露角葱的“葱花”，才配得上这水灵灵女孩儿的称谓了。

露角葱的葱花疙瘩还没破皮绽放时，当年衣食粗糙的小伙伴们，曾创造出一种别致的玩法，在露角葱上择截带杆的葱花疙瘩，两手心轻搓至葱花外皮柔软，用针在葱花疙瘩和葱茎的连接处捅个针眼，对着葱茎往葱苞里吹气，每鼓圆一个，捏破听响声，小伙伴以此比赛谁的葱苞响声大。小孩较起劲来，哪有甘愿认输的道理，比不过的第二日还要比，为此弄得反目成仇的也不稀罕。

这段日子因为牙疾，看着水灵灵的露角葱，想亲近又无法亲近，心有不甘，便在意念里玩味着这时节的露角葱。牙疾有所缓解时，迫不及待备了露角葱，平素半个馍的饭量，因为就了鲜美的露角葱，胃口大开，饭量居然翻倍。落在肚里，有了比炒肉更熨帖的舒坦。连着几日自己都可以以这样不见油星的简单饮食，解决掉自己的午饭或晚饭。

享用过露角葱的美味，又陡生葱花玩兴，于是择棵露角葱的葱花疙瘩，揉软了，学着小时的样子用针捅个针眼，遗失的快乐好像又回到自己的身边。人人都想找寻快乐的生活，而平凡天真的快乐，从未因年岁的衰老而彻底消失掉。