春天美食推荐

●美味冬瓜排骨汤

食材：冬瓜、排骨、香菇酱、葱姜、花椒、料酒、盐

做法：1.先把买来的冬瓜冲洗干净，去掉外皮和里面的瓤之后，切成小块；

2.把排骨仔细冲洗干净，去掉上面的血水等杂质，用刀剁成块状；

3.把剁好的排骨放入热水里面，焯煮一段时间，撇去浮沫之后，捞出来，再次洗净，沥干水；

4.把葱姜洗净，去掉杂质，切成葱花和姜片；把花椒洗净，控一下水；

5.热锅烧油，放入姜片炒香，放入排骨，加入适量香菇酱，翻炒均匀；

6.倒入适量的水，放入葱花和花椒，水烧开之后加入适量的料酒，转为小火，煮炖一段时间，放入冬瓜块，加入适量的盐，继续炖到食材成熟入味即可。

●美味的山药豆腐汤

食材：豆腐、山药、西瓜酱、葱姜蒜、香油、酱油、盐、味精

做法：1.先把食材准备好，把豆腐冲洗一下，控水后，切成小块，放入淡盐水里面，浸泡一下，更好入味；

2.把山药洗净，去掉外皮等杂质，切成小块；把葱姜蒜分别洗净，沥干水，切成葱花、蒜蓉和姜末；

3.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入山药，翻炒一会儿，倒入适量的水；

4.水烧开之后，转为小火，放入豆腐，加入适量的西瓜酱、香油、酱油、盐、味精，继续煮到食材成熟入味即可。 （本报综合）