稷山举办麻花饼子技能大赛

运城日报讯（记者 付 炎 通讯员 翟建平）9月23日，作为第十二届稷山板枣文化节的一项活动内容，稷山麻花稷山饼子技能大赛在该县国家板枣公园举办。此次大赛既是稷山县推进全民技能提升工程的具体举措，也是擦亮“稷山四宝”品牌、促进群众增收致富的创新实践。

近年来，在稷山县委、县政府的大力扶持下，当地越来越多的创业者靠着煮麻花、打饼子走向全国各地。2021年，该县在首届后稷论坛上发布了“稷山麻花”“稷山饼子”“稷山鸡蛋”“稷山板枣”四大区域公用品牌。今年，该县在第二届后稷论坛上发布了“稷山四宝”LOGO和吉祥物，进一步拓展了“稷山四宝”的内涵与外延。举办稷山麻花稷山饼子技能大赛，旨在以赛促学、以赛提技，同时带动更多群众以技立身、增收致富。

在此次大赛上，20家麻花字号的参赛选手和18家饼子字号的参赛选手都是稷山麻花、稷山饼子的优秀从业代表和技能传承人。同台竞技，大家纷纷亮出拿手绝活。由当地面食专家和文化学者组成的评委团通过现场观看、成品品尝等环节，综合各字号的技能传承、工艺创新、口感花色等方面进行打分。大赛最终评出五星级“稷山麻花王”1名、五星级“稷山饼子王”1名，四星级“稷山麻花王”3名、四星级“稷山饼子王”3名，三星级“稷山麻花王”“稷山饼子王”若干名；评出1名“最佳稷山麻花、稷山饼子网络销售能手”，9名“稷山麻花、稷山饼子网络销售能手”。