学做家常菜——砂锅鱼

入冬后要多吃鱼，今天教您怎么做孩子爱吃的砂锅鱼。其用料简单、味道鲜美，绝对让您的孩子胃口大开。

1.草鱼处理干净后切块，加盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片等，抓拌均匀，腌制1小时。

2.洋葱切成小块，放入砂锅中炒出鲜味，再把腌好的鱼块铺在洋葱上。

3.另起锅加少许油烧热，加入老抽、生抽、蚝油炒出酱香味，然后加适量清水，用大火煮开。

4.把煮开的酱料水倒入装鱼块的砂锅中，大火煮开，再用小火焖20分钟左右，加入适量的盐和香醋调味，开大火收一收汤汁，撒些香菜和辣椒即可。（《大众卫生报》）