为幸福人生筑梦
——永济市职业中专学校特色教育发展纪实

记者 李宏伟

永济市职业中专学校学生在上面点课。 李宏伟 摄 

每个人都有梦想，而梦想就是幸福的源泉。

作为一名职中毕业生，1999年从永济市职业中专学校建筑专业毕业，柴凯亮带着技术走天下，20年来，他已经成为位居省城的山西博天隆建设工程有限责任公司的法人，在省内建筑市场占有一席之地；作为一名职中毕业生，2009年从该校毕业的张江波，在校期间曾经 多次获得省市职业技能大赛奖项，如今，他已成为北京宴禧餐饮集团金宝店店长，年薪40万元；作为一名职中生，张瑞入校后不仅自己的理论知识和维修技能得到了提升，而且获得了各种比赛的奖项。2020年，张瑞还在我市举办的第十届职业院校技能大赛上，再一次取得了骄人的成绩，荣获一等奖。如今，他正在学校为实现自己的大学梦而努力着。

这是一组追梦人精彩的人生路径，这是一组职中学生逆袭的典范，这是永济市职业中专学校多年来为学生铺就的成长之路。

“工学交替”课程体系

  ——为追梦搭建平台

“在校一年来，我学会许多专业知识，都可以在建筑工地进行技术实操了……”该校建筑工程施工专业学生小王说。

近年来，该校瞄准市场需求，立足学生发展，构建了“工学交替、顶岗实习”人才培养模式，制订完成了建筑工程施工专业人才培养方案。并且在教学中，根据本专业“工学交替、顶岗实习”的人才培养模式，构建了“面向工作岗位、面向工作任务、面向工作项目”的课程体系。同时，根据专业的人才培养模式要求，完成“任务驱动、项目导向”教学模式改革，主要包括理论教学、实训操作、成果展示等。

近年来，学校不仅在教学上提升教学水平，在实践上也积极建设专业的实训平台，完成了5个校内实训室建设，其中包括建筑工程施工模型实训室、水泥混凝土实训室、力学性能实训室、节能保温性能实训室、建筑测量设备实训室，实训场地面积新增200平方米，实训工位新增35个，主要设备利用率已提高到100%。

刘永斌是建筑工程施工专业资深教师，在此深耕多年，作为该专业教学负责人，他和其他教师们精心研究本专业的“工学交替”课程体系，丰富了教学实操内容，给学生的成长搭建了平台。“专业、实用、有用，这是我对本专业提出的要求，让每一个学成的孩子都真正拥有一技之长”。刘永斌说。

在永济市职业中专学校，还有一个王牌专业，就是中餐烹饪专业，这里是闻名天下的永济餐饮的人才摇篮。

永济市现有10万人在外开饭店，足迹遍布全国各地。“有几个拿手菜，客源不发愁，成功率就超过一半。”餐饮从业者深谙此道。该校中餐烹饪专业里，有60%学生入学时，家里就在外面开饭店，学习目标和劲头自不必说。

作为国家一级厨师、高级营养师、山西省烹饪协会会员，永济市职业中专学校中餐烹饪专业部主任方来军，带领中餐烹饪教师团队的六位老师，使得教学内容以服务当地经济为主，什么菜品受市场欢迎教什么、什么口味经得起时间检验教什么，逐步构建了“川菜为主，地方菜为辅”的教学模式。学生在校三年的学习时间，除了上足专业理论课，还要熟练掌握120多道菜品以及永济牛肉饺子、永济扯面、山西刀削面、兰州拉面为主的面食制作技艺。

在实践中，学校与企业深度合作，形成了“工学交替、顶岗实习”人才培养模式，构建了“以职业岗位为主导，工学结合”的专业课程体系。

方来军告诉记者，中餐烹饪专业开设了中式烹调技艺、中式热菜制作等六门专业理论课，注重培养学生的职业道德、职业技术等。考虑到实训教材内容与当地口味结合不紧密，为了让学生们掌握贴合市场的菜品制作技艺，他带领团队自主创新，将自1991年来积累的菜品制作方法，结集出版了校本教材《热菜制作》，方便学生直观、高效地掌握技能。

项目教学与实践结合

  ——为筑梦奠定基础

“在学校，我不仅学到了文化课程，同时专业技能也在不断提升。虽然我获得了运城市职业院校技能大赛的一等奖，但我还要获得省级一等奖，将来还要考个好大学。”谈到自己的未来，汽车运用与维修专业学生张瑞自信满满地说。

永济市职业中专学校汽修专业是省级高水平重点专业建设专业，2019年底获得省高水平重点专业支持，计划2021年底完成建设。近年来，学校探索项目教学和理实一体化教学，全面提升学生素质，并安装多媒体教室1个，初步建立教学素材库；充分利用学校教育教学资源，完成《汽车电气设备构造与检修一体化》《汽车常见故障诊断与排除》2门课程的特色校本教材开发。

在教学中，该校积极推广项目教学法和理实一体化教学法等教学方式，动态调整本专业的教师资源库，建立并完善教学质量保障体系，提升专业内部教学管理水平；提供多形式的社会培训服务，提高社会影响力，在区域职业教育发展中发挥示范、引领作用，培养出大批量的高素质技能型人才。

同时，该校在学生实操上下功夫，积极配备设置专业领域现代化实训场地，新建汽车检测与维护实训室、新能源汽车实训室2个，更好地满足本专业教学需求；通过校企合作开发《汽车发动机构造与维修》《汽车故障诊断》等5门专业主导课程数字化教学资源，包括教学设计、课件、练习题等，实现教师间教学资源共享。同时开发《汽车发动机构造与维修》《汽车故障诊断》等5门课程的实训任务书及实训方案。

该校教务主任杨波介绍，学校以培养高素质、富有创新精神和能力的实用型技术人才为出发点，积极推进产教融合、校企合作，调整优化专业结构，从改善实训条件、完善质量保障体系、提升社会服务等方面推进专业建设。

校企合作德技并修

  ——为圆梦培养全能人才

在我市职业教育届，永济市职业中专学校是享誉河东、闻名黄河金三角区域的学校。该校是教育部首批认定的国家级重点校，并顺利通过1999年、2003年教育部复查验收。2020年，为了加快职业教育资源融合，提升职业教育办学实力，进一步突出职业教育特色，永济市将职业中专学校和旅游职业技术学校两校整合，确立了建设高水平中等职业学校的总体目标。

近年来，该校坚守“立德树人、德技并修”的办学理念，努力为当地经济建设培养高素质的实用型全能型人才。在发展中，学校积极改善办学条件，加强校园文化建设，全面建设一所配套齐全、文化氛围浓厚的现代化职业中专学校；不断加强教师队伍建设，着力培养双师型教师，加强学校各部门间的联系与配合，共同做好学校的管理工作，使学校以团结协作、蓬勃向上的面貌健康发展。在实践中，该校以人才培养为根本目标。一手抓技能实训，为社会培养合格的技能型人才，一手抓对口升学工作，满足学生升学要求。同时该校积极响应国家号召，做好对农村劳动力进行技能培训的工作，将课堂上到了农村，上到了农田，上到了果园，开设了果树工班、厨师班等，深受群众好评。

今年，为进一步深化产教融合和校企合作，搭建校企交流合作平台，建立人才培养新模式，该校分别与深圳聚橙剧院管理有限公司（永济人民剧院）、云海肴（北京）餐饮管理有限公司、比亚迪汽车有限公司、北京蓝梦俪珍美容美发有限公司、扬州远梦科讯有限公司、恒誉彩印包装有限公司、山西鹳雀楼旅游集团有限公司七家公司签订合作协议。

  在未来的发展中，该校将不断完善职业教育和培训体系，培养更多符合企业用工需求的专业人才，并结合永济市实际，细化校企合作方案，创新设计校企双方合作的路径，明确校企双方的任务目标和职责分工，进而推进校企紧密合作，实现产教无缝对接。

“营造良好的校园环境，建设良好的校风、教风和学风，培养德技兼修、学有所成的全面发展的职业中专学生，这是办学的坚持不懈的育人目标，下一步学校要在省教学能力大赛、省班主任能力比赛、省技能大赛、省文明风采竞赛和对口高考这‘四赛一考’中争取更好的成绩，努力办好社会满意，家长放心，学生学有所专、学有所成的职业教育。”校长戈立强说。