运城市宾馆开展委托管理餐厅督导检查

本报讯 7月28日，运城市宾馆党支部书记、总经理卫晋生带领班子成员和相关部门工作人员，先后到市中心医院餐厅、市中级人民法院干警餐厅、市市场监督管理局餐厅等市宾馆委托管理经营的餐厅开展全面督导检查。

检查过程中，各委托管理餐厅负责人介绍了餐厅的基本概况，汇报了餐厅工作运营情况。检查组深入餐厅后厨各功能间及售卖窗口，检查食材储存、粗加工及切配、加工烹饪、食品售卖、成品留样、餐具洗消、环境消毒各环节工作，要求餐厅严格贯彻落实各项食品安全操作规范及流程，对食品加工全过程进行严格科学的控制，做到食品卫生安全、设施设备安全、人员健康安全。同时，积极主动承担起应尽的社会责任，在重大节日为特殊对象提供免费“爱心餐”服务等。   

（梁海岩）