连日来，伴随着降雪，气温不断下降，我市街头巷尾正被一股升腾的“暖意”包围。这“暖意”不仅弥漫在清晨早点摊饼子的热气里，更渗透进市民生活的方方面面——从传统热食小吃到热饮，再到泡温泉等放松身心的体验式消费、围炉煮茶等新兴的提供情绪价值的消费，“暖经济”正以多元的姿态在我市持续释放热力，为消费者带来温暖体验。

传统热食小吃与热饮齐受欢迎

稷山县南吴口蛋娃饼子店新鲜出炉的饼子。   本报记者 金玉敏 摄

“老板，来三个油酥饼，再拿一个半圆饼夹豆腐串。”近日，在稷山县南吴口蛋娃饼子店，老板任新生忙得不亦乐乎，为顾客送上一个个热气腾腾的饼子，“冬天天气冷，人会比较多，大家都想吃口热乎的。我们这里的消费群体主要是过路的大车司机，还有一些上班族，早上夹个热饼子拿着就走了，很方便。”

在运城，冬天和热食小吃似乎有着天然的“化学反应”。油酥饼夹着豆腐串，清晨的饼子店门口总是挤满了来吃早餐的人；街头巷尾，烤红薯摊、糖炒栗子摊前也总是围着不少人；新绛铜火锅的门前更是热闹，热气腾腾的锅子旁边围坐着老老少少，一筷子下肚，寒意瞬间被驱散。

记者来到中心城区的一家新绛铜火锅店，只见店里店外都挤满了前来吃铜火锅的人，天气虽冷，但是铜火锅的温度让食客们暖意融融。炉内的火光闪闪，锅中的食物沸腾，大家围锅而坐，大快朵颐。

与重庆火锅、老北京涮肉不同，新绛铜火锅并不是涮着吃的，而是采用铜火锅为器皿，把白菜、豆腐、海带、粉条、排骨、丸子、马莲、酥肉片、五花肉片等食材一层一层摆放在火锅中，在吃的过程中再用木炭加热，并不断添加汤汁，这可是不少运城人冬天吃火锅的仪式感。

食材装好后，浇上熬制的高汤，层叠的食材瞬间入味，火锅炉膛中放入烧红的木炭，熬上10分钟后就可以上桌了，炭火烤制食材喷发出的香气，叠加浓汤的香味儿，让食客们垂涎不已。端上桌后，铜火锅不断加热，汤汁会慢慢减少，所以饭店都会在旁边再放一碗老汤，等吃到差不多的时候，直接添加进去。火锅底部的铁箅子能通风供氧，保证炭火燃烧，且锅内总是沸腾状态，所以人们从头吃到尾，菜、肉都是热腾腾的。有的人还喜欢在铜火锅烧得正旺时，把馒头放在出火口，这样就能烤出焦黄香脆的馍片。

“天气一冷，大家都爱这口热乎的铜火锅，最近的客人明显变多了。”该店老板笑意盈盈地说。

随着气温降低，“暖经济”逐渐成为近期餐饮市场的消费主流。热气腾腾的饼子、火锅，烟火缭绕的烧烤，成为市民抵御寒意的首选。与此同时，热饮也为这份“暖经济”注入了新的动力。

在中心城区一家奶茶店内，顾客在柜台前排起了长队。随着接单提示音的不断响起，里面的店员忙得不可开交。“天气越来越冷，热饮的销量大幅增加，点单高峰会持续到晚上，我们每天销售的七成以上都是热饮。”该奶茶店一名店员介绍。

据悉，芋泥麻薯、红豆奶茶、珍珠奶茶、芋圆奶茶等饱腹感满满的热饮日渐走俏。此外，“线上点单”成为越来越多人的选择，不仅为消费者提供了丰富选择，也为消费市场增添了融融暖意。

温泉成为人们休闲放松好去处

在夏都温泉水疗中心，数名游客一边欣赏雪景，一边体验户外温泉。    翟鑫鑫 摄

元旦假期前夕，一场降雪为人们带来了冬日的乐趣，也让泡温泉、洗浴、汗蒸等驱寒保暖的休闲活动更受追捧。

“降温后，来泡温泉的客流量显著攀升。这里比家里暖和舒适，很多人能在这待一整天。”夏都温泉酒店企业营销部经理曹琳介绍道。

走进天沐温泉水疗中心，首先映入眼帘的就是一个偌大的温泉泡池，众多游客正享受着各式各样的水疗。

“温泉池里，每个位置旁边都会有触摸感应器，点开就可以进行2分钟的按摩水疗，每个功能还不一样，有的是背部冲压的，有的是按摩腿部的，还有的可以进行全身按摩，共有数十种按摩功能，可以满足游客多样化的水疗需求，提升游客的体验感。”曹琳说。

据了解，天沐温泉的温泉项目都极具专业性，对温泉的应用水平在国内居领先地位。地面以下铺设的温泉水处理设备会对温泉水进行粗过滤，但不会进行过多的处理，讲究的是原汤原汁原温泉。

在天沐温泉，室内水上游乐园也极受欢迎，它是专为儿童设计的，设置大型水寨、滑梯、跷跷板等水乐项目，采用意大利进口自动恒温、水质检测、杀菌技术以及英国进口医疗级AFM滤料系统，温度恒定在33℃左右，且水面高度仅有45厘米，可最大程度地保障场地安全性。

“这儿的室内水上游乐园很好玩，之前是带着孙子来，这次又带着孙女再来体验一次。主要是孩子喜欢，非要再来一次。”来自夏县的杨女士带着孩子们准备去室内水上游乐园玩耍。

与此同时，冬天气温下降，养生泡池也受到人们的喜爱，天沐温泉共有4个养生泡池，针对不同体质疗愈需求，有不同的药浴效果。此外，户外汤泉、大众泡池区、私汤泡池区、温泉汤墅、神泉古槐等各种特色与疗效的功能性泡池也为宾客提供了更多选择。

“最近下雪，瑶台山的雪景很漂亮，半山腰雾气翻涌，游客躺在升腾的温泉里看着山景，感觉特别好。”夏都温泉酒店副总经理孙晓晨说，我们室外温泉种类很多，8座室外泡池包括2座原汤池、2座泡脚池以及沐兰池、桂花池、灵芝池和杜仲池，8座阳光泡池则包括黄精池、瘦身池、芦荟池、艾叶池、藏药池、瑶药池、当归池和人参池。其中，原汤池的泉水来自地下深处，是纯天然的高温弱碱性温泉，富含人体必需的14种微量元素。

“这里就是一个宝藏休闲场所，有桑拿房、温泉池、游泳池、电影院，还有自助餐，可以说是应有尽有。周边的自然风光也很美，温泉区雾气缭绕的，很适合一家人过来休闲放松。”带着父母专程从闻喜县赶来泡温泉的任女士笑着说道。

围炉煮茶为人们提供情绪价值

在很多年轻人的眼里，寒冷的气温与暖意融融的“围炉煮茶”更相配。

铁网烤盘，中间摆上一壶茶，茶壶周围摆上砂糖橘、桂圆、栗子、橘子、红薯、玉米……一家人或者三五好友相聚在一起围炉煮茶。煮茶时，温暖的炭火在炉中跳跃，发出细微的噼啪声，茶香随着热气升腾，弥漫在整个空间里。一边喝茶，一边聊天，让人在品茗的同时，也能品味生活的诗意，获得内心的平静。

近日，随着多股冷空气接踵而至，人气十足的“围炉煮茶”成为不少市民的选择。从城市街角的独立茶馆到市民自己家中，三五好友围坐于炭炉旁，煮一壶热茶，烤几样水果的场景随处可见，成为寒冬里一道温暖的社交体验与消费新风景。

“元旦假期，外面比较冷，我们几个朋友就约着在家里围炉煮茶，大人们可以聊聊天，孩子们玩得也很开心，他们也很喜欢这种温暖的社交氛围。”家住盐湖区的侯先生说。与三两好友围坐在温暖的炉火旁，一杯热腾腾的茶水入口，那种从舌尖到心底的暖意，足以驱散初冬的寒冷，也足以让久居都市、生活压力大的人们感受到“久在樊笼里，复得返自然”的美好。

在中心城区一家大型超市，记者发现，围炉煮茶、烧烤炉桌子、电陶炉等取暖设备以及砂糖橘、菠萝蜜等水果受到不少市民的喜爱，不时有消费者驻足触摸，或与家人商议选购。“这个电陶炉我觉得很方便、小巧，又能在上面煮茶、吃火锅，还不用加炭火，朋友来做客的话简直太方便了。”一名顾客说。

此外，还有不少市民在社交平台上分享了他们围炉煮茶等冬日新潮流，引来不少点赞和评论，将秋冬仪式感拉满的同时，也为冬日经济“再添一把火”。

随着物质生活的日渐丰富，消费者在基本的保暖需求得到满足后，正将需求延伸至情感慰藉、精神满足等更高一级，更注重消费中的情感体验与精神享受。围炉煮茶这一消费热潮的背后，正是“暖经济”从基本保暖需求向情绪满足升级的新趋势。只要人们对美好生活的追求不变，对情感慰藉、精神满足的需求就会持续增长，这也为围炉煮茶这样的“情绪取暖”类“暖经济”提供了广阔的市场空间。

热食小吃、温泉、围炉煮茶……近年来，我市聚焦年轻群体、亲子家庭等，不断增加优质产品供给，推动消费品供给转型升级，满足不同群体个性化需求，打造吸引眼球、体验丰富的冬日消费场景，最终汇聚成冬日里“热气腾腾”的消费热度。

本报记者 王新欣