一级健康管理师 王水成

水果富含人体所需的多种营养，像维生素、矿物质及微量元素。孩子、老年人、爱美人士、饮食不规律者，以及处于疗养康复中的各类人群，多吃水果大有益处，也能够提高人体的抵抗力和免疫力，减少患病的概率。但水果再好，吃不对也伤身，这是因为水果也分寒热性，比如人们常说的“桃吃饱，杏伤人，李子树下埋死人”，这里面的道理就是与水果的寒热性有关，李子、杏属于寒性水果，吃多了容易导致胃寒。胃寒、体寒的人吃多了这些寒性水果，身体往往难以承受，就会出现腹泻等问题。

水果主要分三类：寒性、温性、热性。

寒性水果：可以解燥热 寒性水果典型的代表是西瓜、山竹、香瓜、梨、猕猴桃、柿子、香蕉、甜瓜、椰子、圣女果等。寒性水果属于偏寒性的，有助于解燥热、清热，对于面红目赤、牙龈肿痛、口干口渴等实火病症有很好的缓解效果。一般来说，湿热体质的人夏天代谢旺盛，出汗多，经常面色通红，口干舌燥，易烦躁，容易便秘，适合吃寒性水果。但是，胃肠功能不好的老年人和孩子不适宜吃寒性水果，如果真的想吃，可以在午饭后、晚饭前少吃一点，不可过量。

温性水果：最养人 温性水果典型的代表是苹果、葡萄、甘蔗、百香果、柠檬、番石榴、木瓜、菠萝、芒果等。温性水果比较平和，适合大多数人食用。这些水果有温热补益的作用，能祛寒补虚，促进人体能量代谢。

热性水果：祛寒健体 热性水果典型代表是荔枝、桃子、龙眼、樱桃、鲜枣、榴莲、橘子等。对于虚寒体质的人来说，他们气虚、脾虚，基础代谢功能差，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是凉的。所以这些人吃些温热性的水果对祛寒健体有好处。

其实吃水果还真有一张时间表，它是根据身体不同时间状态变化来的。按照时间表吃，养生的作用可以提高很多。

正确的吃水果时间表：

早晨 早晨人体对营养吸收快、利用率高，可选择香蕉、葡萄、梨子、橙子、芒果等酸性小的水果，对胃肠道刺激小。

午饭前 午饭前人体处于饥饿状态，应避免进食过快、过多，可选择苹果、柚子、西瓜、桃子等水果，可以提升饱腹感，控制主食摄入量。

午饭后 午饭后不宜立即吃水果，饭后一小时较适宜。可选择一些酸类水果，如山楂、柠檬、番茄、菠萝、猕猴桃等，起到助消化的作用。

下午2点—3点 此时人体处于疲倦困乏状态，吃香蕉、西瓜、柑橘、苹果、樱桃、鲜枣等水果，能提神解困。

睡觉前 睡前宜吃易消化的水果，可选择如桂圆、鲜枣、橘子、柚子等可助消化、安眠、缓解精神紧张的水果。

另外，吃水果还要注意以下几点：

不单一 健康饮食有一个标准就是食物多样化，不同水果富含的营养元素不同，吃得“杂”一点，能获取更多的营养，并且能促进营养平衡。

不多吃 虽然水果是生活必需品，但是水果吃多了，摄入过多的糖分易导致血糖升高，同时会引起蛋白质流失，所以要适量，以每次不超过100克（自己拳头大小），每日2次—3次为佳。

水果不能代替蔬菜 有些人喜欢用水果代替蔬菜，但光靠水果补充维生素也是不正确的，正确的吃法是每顿吃蔬菜，每天吃水果。